在历史上的莲斑白酒采取新工艺，以陈酿高粱酒辅以当归、何首乌、肉豆蔻等20余种有健身、乌发功用的宝贵中药材，取西峡名泉-五莲池泉水酿制而成。 【功效】 莲斑白酒，酒香充满、酒质柔和、酒味纯厚、风味奇特，常饮可滋阴补肾、和胃健脾、祛风避瘴。 【文化】 莲斑白酒系我国历史名酒，汉高祖刘邦钦定御酒。此酒为历代贡品，尤以金元时期为盛，那是因为时任西峡县令的文坛巨子、金末元初较有造诣的作家和历史学家元好问平生偏爱莲斑白酒的缘故。元公曾以“情知天上莲斑白，压尽人间竹叶青”的诗句，给予莲斑白酒以极高的评价，即使在他入京做官后也不忘用此酒宴请宾客，并将其向宫廷和同僚推举。 莲斑白酒酒性柔和，芬芳宜人。据清末民初徐珂编《清稗类钞》中记录：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲斑白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏心腹之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。” 莲斑白酒属于高等滋补酒，是历史较悠长的着名佳酿，至今在北京仍享有“四大名产”之一的美誉。北京酿造此酒始于明朝万历年间，到了清代，莲斑白酒的酿造采取万寿山昆明湖所产白莲花，用它的蕊入酒酿成莲斑白酒，配制办法为封建王朝的御用秘方。1790年，京都商人获御制秘方，经京西海淀镇仁和酒店精心配制，供给民间饮用。1959年，北京葡萄酒厂（北京龙徽酿酒有限公司）以此秘方，依照古老工艺办法，以昌平酒厂生产的优质高梁酒为基酒，参加当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、广木香、丁香、川芎、牛膝等20多种宝贵中药材，进行蒸、炼、调配，入瓷坛密封，陈酿而成中华牌莲斑白酒。
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