“酒使人心愉悦，而欢愉正是所有美德之母。……我持续与葡萄酒作精力上的对话，它们使我发生巨大的思想，使我发明出美好的事物。”——歌德 葡萄酒，是男人的爱物，女人的宠物，能让男子深情，让女子平添坚毅。相传古罗马较具有文化含义的酒神巴克斯创造了葡萄酒，使成千上万的女性崇敬得几近猖狂。每当酒神出游，身边总是随同着一群仙女。这些仙女一边痛饮着葡萄酒，一边载歌载舞，由此可见红酒的来源跟女人息息相干。以红酒来比较女子，就理所当然了。 每一支葡萄酒都有自己的容颜秉性,如同人,值得你去珍视，而那些独一无二的酒，到了较后，都会酿成悠远的传说。葡萄酒的气节、情趣，在于其的“宁为玉碎，不为瓦全”，在于其不肯将就不肯凑合。因为稀疏，所以名贵；因为独一无二，所以孤高傲傲、不媚俗，更不会随波逐流。爱好葡萄酒的人，一定非俗人。 然而，对葡萄酒要有怎样敲骨吸髓的忠诚酷爱、痴迷狂恋甚至达到偏执狂的田地，能力用其纯洁的性命和珍视，发明出惊世骇俗的绝世佳酿来？一瓶能让人激动让人遐想的葡萄酒，必会出自对葡萄酒有着宗教般忠诚、身怀绝技、有时会是特例独行的酿酒巨匠之手。ClosdeLambrays曾经的主人——克松夫人；Leroy的女主人——拉卢夫人；DRC的主人——Aubert，ClosdelaRoche的Ponsot园的主人——杰·马利老先生，他或她都是或曾是酒坛的奇人、狂人。他们的偏执、坚定、我行我素，一样都是对痴恋葡萄酒的深爱。也正是因为他们用自己真诚、热忱的性命酿造美酒，才为这世界发明出堪称艺术精品的绝世珍酿。
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