葡萄酒的寄存重要有三个要素：温度、湿度以及光线 所有的白葡萄酒以及红葡萄酒都应当被蕴藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，激烈的温度变更以及遭受高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒较好程度放置，这重要是瓶塞须要坚持湿润，以涨满瓶口，这样能力防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而压缩，这样的酒很容易被氧化。 阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，较好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确切有这个空间，这须要通盘斟酌电力、排水以及通风等问题。 另外一类问题是如何储存喝剩下的酒？将瓶塞塞紧后放入冰箱冷藏室中，但较好不要超过三天。葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开端了。有好几种设施可以减缓这一进程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特殊的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方法是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以应用。上述两种装备在葡萄酒专卖店中均有销售。
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