酿造葡萄酒总是让人觉得愉快，8月份的时候，我们位于喀布尔的单位院子里的葡萄藤上结出了一串串硕大葡萄，晶莹剔透的绿色，让人看了十分心动。只是那时的葡萄尚未熟透，偶尔忍不住摘下几颗来尝尝，也总是被酸溜溜的滋味给扫了兴趣。时至9月，葡萄终于熟透了，我们便迫不及待地每天从上面摘几串下来吃，不亦乐乎。 然而，葡萄实在是太多了。据我们的阿富汗雇员说，今年的葡萄可以说是大丰产，出奇地多。去年这个时候，藤上只有零碎的几串葡萄，十分不成气象。 如此多的葡萄，光靠我们自己是吃不完的。因此，我们这家送一点，那家送一点，喀布尔的许多中国企业都吃上了我们的葡萄。雇员说，我们的葡萄又大又甜，在外面市场里要卖到2美元1公斤，因此大家收到我们的葡萄后都很开心。中兴公司的几个哥们儿还特意跑到我们院子里来，自己动手摘葡萄，着实体验了一把“农家乐”。 同事正好刚从国内休假回来，看到这丰产的葡萄，打起了酿酒的主张。要知道，酒在阿富汗可是个稀罕物。作为一个穆斯林国度，阿富汗严厉禁酒，只有外国人在专为外国人开设的超市里能力买到少量酒类，而且价钱奇贵无比。 许多爱喝酒的中国人只好想尽方法从国内带酒过来，但是每次较多也就带一两瓶，否则就会被海关没收。还有的中国人自己动手，在家里酿制米酒，也算是没有方法的方法。我不喝酒，同事也不喝酒，可是他认为这么多葡萄白白烂掉实在太惋惜了。 说干就干。同事在网上找了酿酒教程，从下午就开端劳碌起来。先是到一个中国商人那里借了一个塑料酒桶，接着从葡萄藤上摘了大把的葡萄下来，总共有将近30斤，清洗清洁后，将葡萄铺平放在凉席上沥水。待水分大致沥尽，我帮着他把葡萄一颗颗摘下来，放在盆里。待累积到必定范围，将葡萄倒至桶中，铺一层葡萄，撒一层糖，再拿擀面杖将葡萄捣碎。然后，持续摘葡萄、沥水、撒糖、捣碎……如此重复，直到快将酒桶装满为止。我们总共忙活了快3个小时，30斤葡萄根本被我们装进酒桶中，剩下来的一部分，被我们大快朵颐，在晚饭的时候一并吃掉了。 现在，满满一桶葡萄放在了厨房的阴凉干燥处，期待慢慢发酵。大概10天后，这桶酒应当就可酿成，到时，我们会邀上三五好友一同品酒、聊天。如果酒味尚可，我们会再酿一桶，让更多在阿富汗的中国人尝尝久违了的葡萄酒。这可是阿富汗的葡萄酒呵！
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