采摘葡萄是令人高兴的一件事，带着伦敦的寒气，阅历第戎暴雨的洗礼，来不及多休息，第二天就奔向GevreyChambertin做采收采访。 采收季是每一年酒庄较忙的时候，身处在采收季的酒农们，通常早上六七点开工，到晚上十点多才完工，忙的时候饭都吃不上。不过此时此刻全世界的眼光都集合于产区，想知道2012这“灾害之年”的收成如何。新闻要枪，酒庄要访。较好的选择就是去这些一起吃过饭喝过茶灌过酒的“哥们儿”型酒庄。 一进酒庄就看着Didier先生穿着件各种色彩拼接起来的POLO衫，风风火火的四处奔忙。正指挥着他的小团队洗榨汁机。早上刚刚榨完白葡萄，再过一个小时红葡萄就会送到。酒庄里的工作，80%都是清洗。卫生工作做好了，酒里才不会出莫名的异味。今天的Didier先生跟我平时见到的完整不一样，带着少有的高兴和冲动还有满脸的笑颜，让这阴凉的空气中充斥了热忱。至于那件晃眼的POLO衫，他的说明是这衣服被酒染了也看不出来。 “咱的卡车回来了！” 酒庄里较年青的工人高兴的大喊把我有点开小差的思路带了回来。来的是一车Corton特级园LeRognet，葡萄不多也就不到20箱的样子。 我站在采收台上，那些发抖着的，滚动着的葡萄看的我眼花。Didier先生倒是从容的挑拣着，下手特殊的稳准狠，有些我看上去挺健康的葡萄，到他手里总还要被好好修剪一番。我心疼，他就给我指指里面隐藏的染菌果粒或者干果粒。一串串葡萄经他手筛选过，留下的都是健康丰满的果粒。他特殊骄傲的跟我说：“看着吧，这就是酿出好酒的奥秘。”7人的采收台上，每个人都是经验丰硕的老手。 随后，去梗过的葡萄会直接通过机器转移到酒桶中，避免泵送造成的不利影响。酒窖里全新的橡木桶已经被排好，静静的期待陈化新年份的葡萄。DupontTisserandot家一级园和特级园都是百分百的新桶，因为桶中陈年只有10个月左右，所以不会有想象中扑鼻的重桶味。 今年的葡萄其实没有想象中的那么差，这块LeRognet产的葡萄挺少染病，只是有些大小不一罢了，成熟度都到12.3左右。后来到的GevreyChambertin村的葡萄，也形势喜人。今年的采收大多从20号左右开端，为了避免极端气象，采收的日子也略有提前。一级田和特级田会在周末开端采收，至此酒农们不分白天黑夜的生涯也拉开序幕。相比去年来说，他家会有15%的减产，比想象当中要乐观的多。不过今年他家的产量估量会保持在23hl/h的超低值了。 12月份回国会把他家的酒带回去跟大家分享，到时候再好好介绍这个AllenMeadow均分90以上，超高性价比的酒庄DupontTisserandot！
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