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访问感性的女酿酒师

发布时间:2022-03-22 09:36:07

世界著名葡萄酒酿酒世家第三代传人:吉娜·盖洛。她是一位非常自负的女酿酒师。

女承祖业 辛苦耕耘

吉娜·盖洛(Gina Gallo)被誉为现代酿酒人,她是朱里奥·盖洛的外孙女,罗伯特·盖洛的女儿,世界着名酿酒世家的第三代传人。

大概六、七十年前,厄内斯特和朱里奥在美国共同创立了盖洛酿酒公司。该公司位于加利福尼亚州。到1977年,厄内斯特和朱里奥在索诺马买了一大片农场,开发成葡萄种植园。“索诺马种植的葡萄,可以成为世界上较好的葡萄。”朱里奥常把这句话挂在嘴边。厄内斯特是一位营销天才,而朱里奥则负责葡萄酒的酿制。经过数十年的耕耘,盖洛酿酒公司慢慢地成为了葡萄酒业中的沃尔玛。

吉娜是盖洛家族的第三代人中唯一成为葡萄酒酿造者的女性,她也是家里4个兄弟姐妹中唯一在葡萄酒业工作的人。她的父亲罗伯特·盖洛是公司三位总裁中的一位,负责生产。她的兄弟马特则是公司在索诺马的经营主管。而她本人,是公司的较高决策者。

“没有人强制我干这一行,我是非常乐意的。”吉娜向别人这样说。她跟着祖父朱里奥,手牵着手游逛葡萄园,是她童年时期较美妙的记忆。那时候,葡萄园是她玩耍的乐园,也是她较乐而忘返的处所。在读高中一年级时,吉娜便开端在家族公司里做事,给她父亲当秘书,收发信件,开开铲车,或者设计一个标记什么的。对干这些活,吉娜乐此不疲,同时干得无比自满。

1990年,从加利福尼亚贝尔蒙特的圣母玛丽亚学院毕业后,吉娜去了加利福尼亚大学达维斯分校进修。这里开设了一些与酿酒有关的专业课程,大多数加利福尼亚的葡萄酒酿制者,都在这里学习过。

吉娜像她祖父,对自己不完整懂得的东西总有一种锲而不舍的寻求精力。她说,“我祖父常告知我,你永远不会控制酿酒这门艺术,一旦你以为自己控制了,那你是时候传授给别人了。” 朱里奥·盖洛给外孙女吉娜的影响非常之大,积聚了60多年的经验也是吉娜名贵的家传宝,惋惜的是,在1993年5月,他在一次车祸中身亡,而吉娜也被折断了几根肋骨。对这次事故,吉娜从不想谈起,但她常常把她祖父称作是“我的性命之光”。

重新定位 塑造品牌

事实上,在过去10年,全球葡萄酒业,包含美国葡萄酒业,阅历了伟大的变更。1993年,特种葡萄酒的出售量前列次超过普通葡萄酒的销量。如今,高级特种葡萄酒的销量(通常为每瓶8美元以上)正以两位数的速度增长。而普通葡萄酒的销量在不断减少。如果盖洛公司想持续在美国葡萄酒市场占领霸权位置的话,它就得适应正在转变的市场须要。吉娜知道,酿酒对她来说是较主要的事情,但是与花费者紧密接洽、听取他们的看法也是一件至关主要的事。

然而,把一个旧品牌重新定位——尤其是一个历史悠长的大品牌是谈何容易呢。祖辈辛劳经营数十载,民众化葡萄酒一向是他们生产的主体,对市场的影响与占领靠的是宽大普通花费者,形象根本已被固定。但是,家族的骄傲感使盖洛后辈们不情愿废弃家族的名声,更不情愿被那些高级葡萄酒生产者瞧不起。1993年,他们毅然决议在索诺马生产的葡萄酒上持续沿用盖洛这个商标名,而产品定位则向高质、高价发展。曾经是盖洛公司的雇员、现为Wine.com网站的CEO比尔·纽兰茨说,“朱里奥是想证实世界上较好的葡萄酒行列中有他家族的名字。”吉娜回应得很干脆,“还要有我的名字。”

这时候,盖洛葡萄酒以10美元以上的价钱,作为公司的主打产品,打入世界高级葡萄酒市场。为满足各种顾客的需求,吉娜推出各种高价位葡萄酒。有每瓶10美元的盖洛葡萄酒——包含卡百内、津芬德尔和夏敦埃葡萄酒。也有用葡萄园中特定葡萄酿制的中等葡萄酒,每瓶16至20美元。另外,还有用收获季节时较好的葡萄生产的上等葡萄酒,每瓶在35美元以上。

有效且强劲的广告攻势,很快带来了伟大的后果与效益。盖洛葡萄酒的销量,1999年比1998年翻了三倍。事实证明,盖洛家族能够生产一流的葡萄酒。在1996年和1998年旧金山国际葡萄酒竞赛中,索诺马的盖洛葡萄酒厂两次被誉为该年度较佳葡萄酒厂。在2000年伦敦国际葡萄酒和白酒竞赛中,获得较佳美国生产者之称号。2000年2月,96年产的伊斯特夏敦埃(Estate Chardonnay)葡萄酒更被选作美国总统克林顿在纽约宴会上的宴客用酒。

从葡萄园中来的吉娜·盖洛,除了秉承家族一贯精力以外,更尽力把祖业发扬光大。她被誉为全美国广告界中的一颗奇迹般的新星。她谋划的广告重塑了盖洛葡萄酒的形象,由低档的几美元一瓶卖到高级的60美元一瓶以上。吉娜成为盖洛这个家族品牌的代言人。她在广告宣扬、促销运动方面,投资了近400万美元。若打开美国《好胃口》杂志、《纽约时期》杂志、或《法律与秩序》期刊,你会发明上面都有吉娜的广告。她面带微笑,身穿一件绒布衬衫或是一件有商标的无袖背心,手端着一杯盖洛葡萄酒。广告词这样写道:“我们,为享受而不为得奖而生产葡萄酒。”还有一条:“我每天要在那又冷又黑的地窖里呆上6个小时,但是没有什么比这让我更快活的了。”广告带给花费者一个清楚的信息:盖洛葡萄酒,象征潮流、年青和愉悦。

简略生涯 劳碌非凡

生涯中,广告的效应给吉娜带来了伟大的影响。据索诺马的一位非正式发言人说,吉娜现在要用更多的时光来参予各项运动了。到纽约接收由美国烹调协会授予她的烹调美学巨匠奖后,她又回到旧金山,加入一个胸腺癌资金募集会,接着又到了阿斯潘加入食品和葡萄酒节,然后又到纽约与玛莎·斯图尔特一起加入一个节目标录制。之后,她又飞到英国,出席阿斯科特赛马会和温布顿登网球赛。

通常在每天早上6点,吉娜便开端了她一天的工作。在她的办公室,在货架上摆满了一瓶瓶的葡萄酒,在一个书架上则放了许多有关酒和食品的书籍。墙上则挂着一些她们家族成员的照片。

上午10∶30,吉娜坐在公司的会议室,开端喝第四杯咖啡了。在会议室的墙上贴着公司的规章制度。在这里,她正听一位酿酒商与一位专家讨论较近的一次酿酒试验。

对酿酒试验进行监视也是吉娜工作的一部份,包含新的发酵技巧和新配方的试验。每年她们要生产300批葡萄酒。现在,她们又开端对哪些酒可以增长产量进行决策。曾经,在她们的会议备忘录上,有一批葡萄酒被描写成是“豌豆和南瓜”,这就是说这些葡萄大小不一,并且是次品。尽管离葡萄成熟季节还远,但是吉娜总是未雨绸缪,作好各样细节的预备。

通常在每年8月初,葡萄酒装瓶之前,吉娜要品尝三打以上的葡萄酒——这是她从祖父那里学到并锤炼出来的,而她的品酒技巧也堪称一流。

平常的她,在劳碌生涯中又显得非一般。

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标签:葡萄酒 酿酒 葡萄 里奥 家族
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