我们从较早的葡萄酒酿造历史开端算起，酒庄建筑就包含酿造与储存两部分。这种情形尤其在法国更为显著，原产地的酿造传统已经连续了数世纪。许多酒庄至今还未曾转变传统的运作方法：但有所转变的是这些酒庄建筑扩建了容纳招待参观者的部分，这也是真正具有吸引力的部分。 世界葡萄酒业正在进行一场革命，新老酒庄都发明了在联合着名设计师的建筑与葡萄酒观光业后所能获得的双重市场好处。零碎的游客与有组织的葡萄酒内行参观团都在寻找新的酒庄，因此观光业在葡萄酒产业中的作用正在快速增大。酒庄的基位置置通常选择邻近其他的旅游观光点，观光业已经成为影响酒庄设计的一个主要因素，因为这对酒庄来说，与土地质量和葡萄的生长条件一样主要。正如一瓶制作年份稀疏的葡萄酒会为一餐美食增色不少，当代的酒庄不仅是为了葡萄酒生产而设计，同样也是为了葡萄酒之旅而设计，例如盖里设计的酒庄就有意将游客的参观作为一种设计的斟酌。而且从该酒庄驾车到一个著名旅游点还十分方便，这种双重的观光旅游吸引力，无疑保证了该酒庄的客流量。 在观光路线上不断增多的葡萄园与酒庄有力证明了葡萄酒业受欢迎水平的增加。以加拿大安大略湖为例，每年它积极地宣扬推进的“夏季葡萄酒之旅”，就是从尼亚加拉河地域开端，一直到Jackson-Triggs酒庄，将来还会延长到Le Clos Jordanne酒庄。葡萄酒俱乐部也正在为他们的会员组织穿越葡萄酒酿造世界的旅行，从而把对葡萄酒的品尝鉴赏晋升到近似朝拜的位置。 出了可供参观的酒庄，在不断升温的葡萄酒观光中还发生了一种新的建筑情势。例如，澳大利亚的Loisium游客中心使参观者可以在品尝的进程中去学习葡萄酒的知识。这种新的混杂型建筑介于博物馆、酒吧和零售店之间，扩大了一种超出葡萄酒本身的体验。它关注所有与葡萄酒相干的事情，这些新的建筑设施扩展了我们队这种古代饮料的花费规模。
|
