当你在品味醇香的葡萄美酒时,你知道它属于哪个世界吗?其实在葡萄酒的世界里存在着“新世界”和“旧世界”,比拟传统的区分的尺度是从酿酒历史上区分的。一般人们会把生产葡萄酒历史悠长的欧洲称为“旧世界”,而把一些新兴起的澳洲、美国、加拿大、巴西等国度则称为“新世界”。 新世界的葡萄酒国度工业化生产葡萄酒的历史并不长,但富有活气和创新精力。酿造葡萄酒的理念更加偏向于市场需求,酒的作风变现的更勇敢,更甜蜜,含有浓郁的水果香味。而旧世界的葡萄酒国度由于生产葡萄酒的历史悠长。在葡萄栽培、酿酒工艺和产品作风都已形成了固定的模式。酒的作风略显内敛,充斥活气的颜色少,比新世界的葡萄酒更显得精细典雅,一般也都是高端酒。 现在新旧世界的葡萄酒分界已经越来越隐约,人们可以依据自己的口味和习惯选择自己爱好的葡萄酒。
|