酒与酒文化占领同等的位置，在我国，白酒有着悠长的历史文化，传播至今。下面介绍了我国白酒七大古人代表。 酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自涌现至今已发展了数千年，具有鲜明的时期烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，，留下佳作无数。酒也造诣了多少豪杰英雄的不凡豪举，赐予了中国文化浓重的生涯气味。同时，酒与诗、词、音乐、书法、美术、影视等相融相兴，共同铸成了中华丽酒的漫漫长河。 杜康饮酒思源，我们不能忘了这位造酒业的祖师爷。杜康因为造酒，还曾被当作酒的代名词。有曹操的诗句为证：“何以解忧?惟有杜康!”今天，河南陕西一带还有以“杜康”命名的酒。杜康其人，有人说是夏朝帝王，有人说是黄帝的大臣，孰是孰非，不去计较，总之他必定不是草根，而是一位相当有分量的人物。 刘伶因为酒，刘伶一生留下著名的两件逸事：一、经常乘坐一辆鹿车，携带一壶酒，让仆人扛把锄头跟着，嘱咐他：“一旦我逝世了，就地掩埋。”酒使刘伶如此旷达。二、刘伶常在家中饮酒后一丝不挂。有人看见后讥笑他，他回击道：“我以天地为栋宇，屋室为衣。诸君何为入我中?”任何一件逸事，都是常人所不敢想象的。 陶渊明陶渊明是村居隐士饮酒的典范，他的解下头巾滤酒是非常著名的故事，为后代文人所津津乐道。较值得一提的是，他以《饮酒》为题，写了二十首诗，首首皆精品。此外，他的题为《止酒》的诗，表达的却是不能止酒的意思：“……平生不止酒，止酒情无喜。暮止不安寝，晨止不能起……”。显然，倘若没有酒，辞官之后陶渊明的生涯该是多么无趣。 李白杜甫的诗“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。”描绘出了大唐长安“醉八仙”之一李白。李白本人的《将进酒》、《月下独酌》等诸多名篇，让人叹赏再三;李白的“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名……五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”等等诗句，可谓震铄千古，令人心潮澎湃。种种原因，使得李白历来都被当作酒楼的不二招牌，“太白楼”的牌匾随处可见，“太白遗风”的酒幌迎风飘荡。 杜甫杜甫对酒的癖好，不在李白之下。杜甫诗中之酒，多过李白，只不过杜甫很少喝醉，喝醉了也没有什么特殊反常的举止。杜甫诗中，醉得较厉害的有两次，一次是《醉时歌》所写的，在长安，落魄时代，跟同样穷困、半师半友的郑虔喝酒，喝到“忘形到尔汝”，即忘却了年纪礼数，直呼你我;还有一次是《醉为马坠，群公携酒相看》所写的，在白帝城喝高了，忘却自己已是五十多岁的人，恍惚间认为自己犹在少年时，飞马下坡，成果摔得很惨。 苏轼苏轼是一个酒量很小的人，早年不能饮酒，后来经过学习能饮一点儿，但是酒量始终不大。一次有人送他一瓶好酒，他独饮一杯之后，便“醺然径醉”(《与贾耘老》)，又有诗云“三杯软饱后，一枕黑甜馀”(《发广州》)，可见也就一两杯的量。宝贵的是，苏东坡不因自己量小就不饮酒，酒量小而爱好饮，便常常醉，醉后又能写出《饮湖上初晴后雨》、《水调歌头》之类的优良诗词。 李清照“东篱把酒傍晚后，有暗香盈袖”(《醉花阴》)，“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”(《如梦令)，“险韵诗成，扶头酒醒，别是闲滋味。”(《念奴娇》)“三杯两盏淡酒，怎敌他晓来风急”(《声声慢》)……一个多愁善感、人见人怜的女词人跃然纸上。倘若没有李清照，中国文学史会缺乏女性的华彩篇章;倘若没有李清照，中国的酒文化也将缺乏女性的妩媚风情。
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