茅台作为我国有名白酒品牌之一,它的文化也是博大精湛,源远流长。 此言没错,茅台本身就是一道充斥电影蒙太奇的文化景观,不管是观赏者还是触摸者,都能感受到来自灵魂深处的律动。因此,人们在关注茅台酒的地理环境、奇特工艺之时,也会关注其所弥散出来的文化气味。 在世界酿酒史上,白酒酿制工艺是中国人的主要贡献。茅台酒的酿制进程充斥着神秘的文化颜色。酿制工艺的庞杂性,决议了茅台酒文化的丰硕性;而酿制历史的久远,则决议了茅台酒的温醇厚实;如果没有特别的地理环境,茅台酒的酿制工艺不可能传承千年。这个循环关系,反应了茅台酒文化的内在逻辑,即天、地、人合三为一协调生道的技艺经验。 商周时代酿酒运动的兴起,阵阵茅台酒香开端飘扬在赤水河上空。从西汉时代的美酒枸酱,到元明之际的回沙茅台,从被史书称为“黔省前列家”的“偈盛酒号”,到近代的“荣和”、“成义”等大型烧房,经风霜年轮打磨的茅台酒,在市场上越走越远,乃至百年前到遥远的巴拿马获得洪亮的荣誉。 在中国酿酒史上,能够经年不变其宗的烧房,屈指可数,究其原因,在于酿造理念的秉持和传承,在于生产工艺的成熟和稳固。一句话,在于文化的深度浸润和影响。 不管从历史地理、风土人情、传统习俗,还是生涯方法、思维方法、价值观念等方面来考量茅台酒,都能够感受到其文化的悠远博大。 人们从茅台得到一个启发:唯有坚定的传延和秉承,能力够积淀成为打动听们心扉的人文气候。而人文气候是滋养人类精力、开启人类智慧的驱动力。 茅台酒文化是一个“复合体”,包含历史文化、生态文化、红色文化、质量文化、健康文化、诚信文化、营销文化、创新文化、义务文化、融会文化等独具特点的“十个文化”。 若具象解读,则是:历史文化彰显品牌价值,红色文化充斥神奇颜色,质量文化确保品德前列,健康文化引领花费潮流,诚信文化建立良好形象,融会文化打造世界品牌,营销文化获得市场认可,生态文化掩护稀缺资源,创新文化推进连续跨越,义务文化体现迅速发展…… 悠悠赤水河,流淌的是液体和时光,留下的是乡土的记忆和文化的醇香。
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