比尔森啤酒(Pilsenerbeer)较早是1842年开端生产的，也是世界较负盛名的下面发酵淡色啤酒，因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名，有时也简称比尔斯(Pils)。至今，比尔森啤酒厂也逐渐在现代化，但仍保存了部分老的体系，做真正典范的比尔森啤酒。 世界各地都在酿制比尔森型啤酒，尽管在不同的国度和地域，做法上已有很大的变更，但仍以比尔森啤酒标榜。现代比尔森啤酒的色泽从淡黄色到金黄色不等，所应用的香料和味道彼此也都有着很大的不同：比如在原产地捷克，比尔森啤酒的口味一般比拟清淡，而德国产的比尔森啤酒的口感往往要苦一些（尤其在比尔森啤酒比拟风行的北德），有时甚至有相似泥土的味道。 有名的德国比尔森啤酒品牌有:德福（Flensburger），贝克，碧柏格（Bitburger），Fürstenberg，Veltins，KönigPilsener，Krombacher，Radeberger，Holsten，Warsteiner，Henninger和Wernesgrüner等。荷兰的比尔森啤酒（喜力，Amstel）和比利时的比尔森啤酒（Jupiler，StellaArtois）同样著名于世，他们经常被人评价为带有一股淡淡的甜味。
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