「宝莱纳」是慕尼黑较大的啤酒公司（PaulanerBrauhaus），「慕尼黑啤酒节」的重要参展啤酒厂，除了在德国开设较多的啤酒馆，也从1994年起在亚洲地域开设啤酒馆。中国的「北京宝莱纳啤酒餐厅」是她在大陆的前列家店，接下来就是让台湾人扬眉吐气的「上海宝莱纳啤酒餐厅」。 这二家啤酒餐厅的胜利，证明宝莱纳啤酒公司独到的市场开发策略，当然也和中国的开放政策和引发的趋势潮流息息相干。谁先控制了机遇，谁先胜利的机率就高。宝莱纳会不会在台北开分店呢？可能性很高，但要视台湾对辅导和开放啤酒馆的政策和态度而定，在这件事上台湾始终摇摇摆摆，拿不定主张，民间投资者眼看大陆早已超出台湾许多年，却无计可施。 宝莱纳的故事开端于1634年，当时天主教的修道士在巴伐利亚一座叫「宝莱圣弗朗西斯」（St.FrancisofPaula）的修道院酿造啤酒，供给院中的修道士和访客于「四旬斋戒」期间（Lent）饮用，以保持斋戒期间的体力。 十八世纪末，修道院酿造的啤酒开端对外出售。十九世纪初，酿酒师法兰兹（Franz-Xaver-Zacherl）取得这家修道院的产权，开发出「萨尔瓦多」（Salvator）的品牌，这个品牌是「圣父啤酒」（HolyFatherBeer）的意思。他把这个「啤酒型式」取名为「两只山羊」（Doppelbock-DoubleBock），「Bock」是德文「公山羊」的意思，意指「烈啤酒」，酒精度在6.25%以上的黑色或棕红色强烈啤酒。1923年宝莱纳购并了汤玛士啤酒厂（ThomasBraeu），将公司的名字变成「宝莱纳-萨尔瓦多-汤玛士啤酒厂股份有限公司」（Paulaner-Salvator-ThomasbraeuGmbH），沿用至今。 1985年宝莱纳又将「哈克波修啤酒厂」（Hacker-Pschorr）买下，成为今日慕尼黑范围较大的啤酒公司。在慕尼黑啤酒节现场，可以看到宝莱纳和哈克波修两座大型的啤酒帐篷，其实都是同一家公司。
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