葡萄酒在当今社会已经受到了越来越多的花费者爱好，懂得葡萄酒的常识必不可少。今天好酒招商网酒文化网为您总结葡萄酒八大常识。 测试一：红酒不是越老越好吗? 请问您认为女人也是越老越好吗?不是的，各取所好，大多数人找媳妇会选择年青英俊的，也有要找风度犹存的，这个其实同选择葡萄酒没有啥两样，年青的葡萄酒果香丰硕，喝起来清爽爽口;老年份的葡萄酒层次庞杂，风味丰硕。 不过，并不是所有的葡萄酒都耐久存，这也像并不是所有的女人到了四五十岁还风度犹存。不同的葡萄酒有不同的适饮时光，每种状况都有每种状况的美，并不是所有的红酒都是越老越好。当然你的酒坏了，只能另当别论，就像你遇到一个穿着旗袍还爆粗口的女人。 测试二：看看我这香槟怎么样? 亲，你肯定你喝的是香槟吗?别拿那些百来块的便宜起泡酒来冒充香槟。辛亏只是你口头上说说，不然就要像苹果一样惹麻烦了。苹果手机在推出5s之前一度想将“土豪金”命名为“香槟金”，法国香槟酒行业委员会(CIVC)那是一个劲儿地反对，因为他们以为“香槟”只属于香槟。 其实，香槟只是起泡酒的一种，不是所有起泡酒都是香槟，就像某广告词“不是所有牛奶都叫XXX”。只有在香槟法定产区手工采摘的葡萄，依照“香槟法”酿造且符合必定陈酿条件的起泡酒能力称之为“香槟”。 测试三：这酒有沉淀，是不是坏了啊? 无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都有可能会涌现沉淀，这就像青春期脸上长个豆一样正常，没有什么好大惊小怪的。 葡萄酒中的沉淀大多来自发酵和陈酿进程中遗留下来的酵母或蛋白质，这样发生的沉淀对身材是没有任何害处的。红葡萄酒中发生的沉淀多为深黑色，而白葡萄酒中发生的沉淀多为透明晶体状，也就是酒石酸。酒石酸在遇到较大的温度变更时会析出，虽然酒石酸的涌现稍微会影响口感，但是绝对不会影响葡萄酒的品德。 测试四：买回来的葡萄酒放冰箱里面较好吗? 其实买回来的葡萄酒，如果室温不是很高的话，不建议放冰箱里面。冰箱里面不光光只有葡萄酒，还有各种各种的食物，葡萄酒很容易就会产生“串味”，这是非常不明智的选择。如果有专门的酒柜是较好的，如果没有，可以放置在阴凉通风的处所。当然，买回来的葡萄酒，对于平民百姓来说，较好的办法莫过于马上喝掉。葡萄酒很软弱，不像白酒，买一瓶葡萄酒在家里放上十年。葡萄酒要长期蕴藏，没有酒窖和酒柜，真的不行。 测试五：开瓶的葡萄酒还可以喝一个月吗? 开瓶后的葡萄酒不像开瓶后的白酒还可以放上一两个月，必需尽快喝掉。葡萄酒与氧气接触后，会慢慢被氧化，而氧化到极致了，也就变成醋。葡萄酒开瓶后没有饮用完的，重新密封后红葡萄酒还可以放个一两天，白葡萄酒顶多放一天，放一个月只是传说! 测试六：你的葡萄酒有中文标签，不是假的吧? 有中文标签的葡萄酒才是正操行货。进口食品在海关申报的进程中，是必需要贴有中文标签的，没有中文标签的，只能解释渠道不正，要么是假货，要么是水货。所以不要太质疑你的葡萄酒上为什么会有中文标签啦! 测试七：你们这有好酒吗? 鞋合不适合只有脚知道，酒好不好其实并没有定论。价钱高的酒并不必定合适您，既然不合适您，那也就不能称之为好酒。每个人有每个人的口味，只有真正合适自己的葡萄酒能力称之为好酒。不要迷信酒评家，不要迷信价钱，大胆去尝试，找到自己爱好的，合适自己的才是较好的。 测试八：人家都说醒酒要醒一个小时，这样酒才好喝! 亲，不要被忽悠，醒一个小时，对于大部分葡萄酒来说时光太长了，葡萄酒在同空气接触的进程中会慢慢释放出香气。不过对于大部分葡萄酒来说，一个小时的醒酒时光已经足以让葡萄酒的果香殆尽，变得平庸无味。 醒酒重要有两大目标，一是去除沉淀，一是让葡萄酒与空气接触，让葡萄酒表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香散发出来。年青的葡萄酒一般醒酒的时光在10到15分钟即可，有些甚至不须要醒酒即可饮用。一般须要醒酒的都是那些年份较老、瓶中有沉淀的葡萄酒。醒酒时光的长短跟葡萄酒本身的状况有关系，千万不要盲目地让你的葡萄酒在空气中“逝去”。
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