听说过“佛经”、“诗经”，但您听说过“酒经”吗?老北京的酒经，酒友等级知多少?这里所说的酒经并不是成卷成册的有关酒的各种书，而是老北京人喝酒品人的一些经验之谈。今天，小土著就给您磨叨磨叨这老京人总结的酒经。 酒经一：酒友称呼 想必您必定听说过酒鬼、酒腻子，但您知道酒星、酒包吗?别焦急，待我一一为您道来。 过去老北京四合院里爱好喝酒的人多，其称呼也各不雷同。 “酒友”是泛称，指那些以酒为友，时不常地聚在一起饮酒谈天的人，既是一种情感的分享，也是休闲的一种方法。而“酒星”是指酒量很大，但不是天天喝，要喝就喝个痛快，甭管喝多少，也跟没事儿似的，该干什么干什么的人，使人另眼相待，一般人不敢轻易和他们坐在一起喝酒。“酒包”是那些酒量大，每顿儿都要喝上四两半斤的，而且多是高度的白酒，时不常就高一回。“酒腻子”相对来说酒量并不见得很大，但天天离不开酒，顿儿、顿儿少不了酒，一天能喝八顿儿，每顿儿也就二两，酒菜也简略，一根黄瓜或一把花生米就齐了，有时候就白嘴儿喝，一喝高了准生事儿，是胡同里较让人瞧不起的人。“酒鬼”是对那些嗜酒如命，整天不务正业，除了酒没有别的，经常喝得醉醺醺人的贬称，正经喝酒的人很少和这些人坐在一起喝酒。 酒经二：酒友等级 都说人分三六九等，这喝酒的人同样也有等级划分，而且各等还有各等不同的感受。 不信，您看：这一等为“抿”，就是轻轻地用嘴在酒杯上抿上几小口，顿觉爽直，较多喝一两来酒，使人心境舒服;二等为“品”，就是用嘴一小口一小口地慢品，二两酒下肚，给人有一种陶然之感，心明气爽，恰到利益;三等为“喝”，三两的杯子，三口两口下去后，便有了微醉，一觉睡过来，神志明确，该干什么干什么;四等为“饮”，喝酒如喝凉水，四两起步，喝着、喝着话就多了，两眼犯直，醉眼朦胧，走起路来脚底下没根儿;五等为“灌”，总恨那酒下去的慢，端起杯子仰口而进，半斤酒下去，就大醉了，语言不清，哭笑不能自控，较容易耍酒疯;六等为“吹”，喝酒不用杯子，直接用瓶子嘴对嘴，与其说是喝酒，不如说是往肚子里顺，一会儿就酩酊如泥，人事不知。用老北京人的话说，这喝酒“二等”为佳，“三等”要即可而止，要是喝到“五等”就没什么劲了。 您看，这“酒经”是不是很有道理呢?听说，过去不少老北京酒友对此还是很认可的。都说“杯中之物堪以乐 ，一饮魂销万古愁”，但推杯换盏间，我们还是更应当关注健康，量力而行。好一口的朋友们，尝做二等酒民，岂不乐哉。
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