“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，这当然夸大了点。依据古代的容量尺度来算，1斗约12斤，12斤白酒足以让人酒精中毒，那李白为什么喝完斗酒，还能诗百篇呢？他喝的是什么酒呢？在唐朝，现代意义上的白酒还没真正涌现。那时的酒在酿制办法和口感上相似现在的黄酒，也就不超过10度。以现在52度白酒折算，斗酒也就是不到2斤白酒。而且黄酒对肠胃的刺激水平却与白酒完整不同。 武松打虎的故事家喻户晓。武松上景阳岗前，在山脚的小饭馆里吃饭时，他一气喝了十八碗酒，带着醉意连夜上山，打逝世了一只老虎。其实，那个年代的人们所喝的酒应当属于今天称为“醪糟”之类的甜酒，充其量也就几度，否则，智取生辰纲时，豪杰们怎能拿它解渴呢？如果按每碗盛三两10度的酒盘算，武松的酒量大概是今天50度的白酒一斤多点。至于店家打出“三碗不过岗”，那只不过是个酒幌子。
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