“酿酒龙脉”是指什么

2016泸州老窖封藏大典一再提到“酿酒龙脉，龙脉精力”，什么是酿酒龙脉?

中国“白酒核心”其实是以北纬28°邻近为轴心散布的，白酒业界称这条纬线及其邻近地域为中国的“酿酒龙脉”。以北纬28°线邻近为轴心，中国高级名酒全都沿线清楚出现……淡淡的酒香从龙脉上弥敞开来，上千年经久不衰。

处在北纬28°上的泸州，就是这条“酿酒龙脉”上的一颗残暴的明珠，中国浓香型大曲酒的发源地，被结合国粮农组织专家赞誉为“地球上较合适酿造蒸馏酒的处所”。这里因泸州老窖而著名，泸州老窖也被称为中国浓香型白酒的鼻祖。

正因为舒承宗创造了浓香型白酒酿制技艺，后人也就尊称他为国窖1573的始祖。