医的繁体字醫，从酉。酒在古代也是药。《黄帝内经》说，邪气时至，食粮酒、果酒服之万全。马王堆汉墓出土的药方，内服外用酒者达40方。《汉书·食货志》说“酒为百药之长”，“长”即药效之先导。《说文解字》说“酒所以治病也”。但是过量饮酒则致病。西周即有《酒诰》，戒酗戒醉。西汉《礼记》辩证评价：“酒者，所以养老也，所以养病也”。“养老”是赞誉，“养病”即致病，是告诫。 一般认为，酿酒就是酿造酒精，这是不对的。实际上，酒液里除了酒精，还有很多种有机分子。酒精占的比重很大，是因为谷物含的淀粉多。可是，谷物还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物资。蛋白质被酶分解为20种氨基酸;脂肪被酶分解为40多种脂肪酸;维生素有十几种，有的也被酶分解;矿物资也有十几种，但不被酶分解。这些上百种的有机分子、无机分子，溶解在酒精里，会产生极其庞杂的化学反响;而且还有几百种酶，其中必有一些酶催化新的化学反响，那么化学反响就更加庞杂。都生成什么物资呢?能检测出来的有几百种，归类为醇、酯、酸、酚、酮、醛、萜等等。 食疗举例： 1、常以本品浸泡或送服祛风湿，通经络的药物，用于风湿痹证，肢体拘挛疼痛。 2、本品小量温服，用于阴寒内盛，腹部冷痛，以及劳累后腰腿困痛，繁重。 3、白酒50克，点燃至沸，将红糖100克倒入，搅拌后趁热服下，用于饮食不调或受寒引起的胃痛。 4、白酒500克，浸泡佛手(干片)15克，半月后去渣，每日睡前饮1小盅。用于脾胃虚寒，胃腹冷痛。 5、白酒500克，浸泡人参20克，半月后每日饮1-2小盅，用于老年体弱无力，食少疲惫。 6、白酒500克，浸泡枸杞子100克，鹿茸30克，一周后每日饮1-2小盅，用于阳虚畏寒，神疲失眠，阳痿等。 7、白酒500克, 浸泡制首乌、生地黄各20克，半月后去渣，每日饮1-2次，每次1小盅，用于神经虚弱，腰膝酸软。 8、用本品适量与瓜萎15克，薤白10克同煎服，用于胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。 9、白酒60毫升，溶入樟脑9克，姜汁适量，外涂患处，1日3次，用于跌打损伤、扭伤。 10、高度白酒适量，点燃后，迅速用酒火擦洗患处。用于关节疼痛、风疹。 11、白酒、小麦、面粉各适量，共折衷为糊状，外敷患处，干后即换，用于疖肿，无名肿毒。
|
