一、美国葡萄酒历史： 美国早期作为欧洲殖民地国度，其葡萄酒来源于17世纪之前，当时法兰西斯克、瑞比尔传教团首先在加勒比海沿岸种植欧洲系葡萄。到了18世纪，从墨西哥通往美国的近海公路旁已遍布葡萄园，而且快速扩大。19世纪，大量移民开端在加州定居，并且以洛杉矶为中心，大批种植葡萄。到了1860年，能收获的葡萄树已达6万株。在加州所产的，从旧金山到洛杉矶间，或者以旧金山为中心的临近地带较为有名。 美国葡萄酒的真正发展是在1933年，“禁酒令”破除后，在加州地域得到了快速的发展，美国葡萄酒业重获活力。一些有心人为发展美国的葡萄酒业，遍游欧洲，与当地酿酒师商讨酿技巧，并积极寻觅，引进合适在美国生长的优秀酿酒葡萄品种。因此，如今在美国种植的酿酒葡萄品种繁多，包含法国、意大利、德国等国度的著名品系。其酿制的葡萄酒在老欧洲的基本上融会了美国人特有的性情。而加州作为美国较早的酿酒产地，对全部美国葡萄酒的发展也起到了带动作用。 推举浏览：TWE预销售旗下12个美国葡萄酒品牌 教你看懂美国葡萄酒酒标 美国葡萄酒来势汹汹 二、美国葡萄酒特色： 1、美国事新兴葡萄酒大国，葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙这三个欧洲传统葡萄酒王国。 2、美国事全球较大的葡萄酒花费国之一。 3、多采取葡萄混杂酿制方法。 4、口味庞杂、层次感强、酒体饱满厚重、酒精偏高。 三、美国葡萄酒产区： 1、 加州产区 (California) 加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带，四周为山脉，中央为谷地，具有夏干、冬湿的奇特气象类型，为优质葡萄的幻想产区，90%的美国葡萄酒在加州酿造。加州的四季稳固，炎热的白天与 清新的夜晚让葡萄的酸甜度趋于完善，使得葡萄的产量与品德皆保持在程度之上，因此，加州被称为是葡萄酒的桃花园。依据品种区域化和土壤气象条件，将加州划分为5个各具特点的葡萄产区，从南往北为： ⑴考施拉(COACHELLA)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的2%。 ⑵蒙特瑞(MONTEREY)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的9%。 ⑶弗瑞斯诺(FRESNO)产区，是加州较大的葡萄产区，加州葡萄70%集中在该地域，鲜食、酿酒和制干葡萄都有。 ⑷洛蒂(LODI)产区，占6%。 ⑸那帕(NAPA)产区，以酿酒葡萄为主，占13%。有10多个大、中型葡萄酒厂和数以百计的葡萄酒庄。 重要葡萄品种：霞多丽、黑皮诺、雷司令、赤霞珠、长相思、西拉等 2、 俄勒冈州产区 (Oregon) 俄勒冈是一个具有浓郁处所风味和特殊酿造技巧的葡萄酒产区。合适的土地、气象和阳光富余的山坡，使酿酒葡萄在夏秋两季之间逐渐成熟，口味极佳。俄勒冈的酒庄范围广泛不大，即使较大的一家酒庄同欧洲的普通酒庄相比都属小型，因此出产的葡萄酒均为纯手工小批量酿制。 重要葡萄品种：梅洛、赤霞珠、西拉、增芳德等 3、 华盛顿州产区 (Washington) 华盛顿州地处美国的西北角，与加拿大相邻，是美国第二大葡萄酒产区，从西雅图市向北驱车2个多小时便可达到加拿大的温哥华市。大部分的华盛顿州葡萄园都是座落于哥伦比河谷，其中又包含一些小产区，也基马谷(Yakima Valley)和华拉华拉地域(Walla Walla)。这里夏日生长季的年均光照17.4小时，比加州重要的葡萄生长区还要多2个小时。充分的阳光可使葡萄得以充足的生长和成熟，而当地寒凉的夜晚又能使果实自然的酸度得以较高的保存，从而发明出拥有丰腴香气与味道，且非常平衡的葡萄酒。 重要葡萄品种：赤霞珠、梅洛、霞多丽、长相思、雷司令、西拉等 4、 其它小型产区： 爱荷华州、密西根州、内华达州、亚利桑那州等 四、美国葡萄酒等级： 1、美国没有专业的法律等级划分，重要由品酒师和品酒杂志完成，供花费者参考 2、美国在借鉴原产地概念的基本上，依据本国葡萄酒发展的实际情形，制订了符合自身需求的美国葡萄酒产地（AVA）制度。 3、BATF规定在酒标上标明命名的产区需到达的几个请求： 一、85%的葡萄必需来自标明的产地； 二、如果是相邻地域，每个地域所用的葡萄的量的比例要注明； 三、品种葡萄酒必需是75%标明的品种葡萄酿成，即品种纯度必需超过75% (1)标写栽培区域凡标签上标明州、县名称的，葡萄必需75%来自该栽培区域;标写国度命名产地的，则85%以上葡萄产于该地，并于所在州内完成酿造: (2)标写品种名称以单品种命名的。该品种比例不少于75%，并标明其他品种的比例，但品种较多不超过3个。 (3)标写年份标叮收获年份的洒必需95%的葡萄来自该年。 (4)标写生产者写上葡萄生产者名字的该酒必需产自生产者拥有或控制的葡萄园;写上葡萄酒生产者名字的，必需75%以上的酒由该厂掌握生产。 五、美国著名葡萄酒： 作品一号干红葡萄酒 约瑟夫菲尔普斯徽章干红 蒙大维收藏赤霞珠干红 葛利斯家族赤霞珠干红 佳慕特选赤霞珠干红 停止语：以老许这么多年的实际品尝经验来看，对于美国酒，酒质上也还是不错的，同时也没有法国或西班牙葡萄酒那么混乱，但是美国酒从入口上来说，都广泛过于偏厚重，酒精度也都是广泛高于老世界的葡萄酒，对于不太经常喝葡萄酒的人来说，一下子喝美国这类葡萄酒，可能不太合适！对于经常喝葡萄酒的人来说，可以尝试感到一下！
|
