藏族有着悠长的历史和残暴的文化，早在1000多年前就已开端酿酒，在漫长的历史过程中，形成了奇特的藏族酒文化。 生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族，生性豪迈、乐天、热忱;长期的佛教思想的影响，使他们养成了仁爱、礼貌、节省的美德。因此，藏族人广泛爱饮酒，但绝不酗酒;平时一般不饮酒，但饮起来却总要酣畅尽兴方休;酒对藏族是喜庆的饮料，绝无消愁解闷的用处。因为佛教戒酒，酒在笃信佛教的藏族人民中是不能作为祭祀之物的。 藏族古代饮的酒种类比拟多，早期饮的酒有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒、青稞酒等，随着文化分享的发展，古代蕃国控制了复式酿酒法并应用到了青稞酒中，使得青稞酒风行，成为藏族人民的重要酒种。 藏族酒具有壶、杯、碗。西藏仁玉县生产的绿玉酒壶和酒杯、酒碗，晶莹剔透，较受藏族人爱好。江西景德镇生产的小龙碗，上绘“八吉祥”图案或“六字真言”，也是藏族珍重的酒具。旧时藏区贵族、土司家的酒具十分讲求，多为金银镶嵌绿松石、珊瑚珠，工艺十分精深。 藏族人广泛有饮酒的习惯，特殊是对青稞酒，更是垂青不已。从白发苍苍的老人到风华正茂的纯情男女，从藏族家庭的日常居家习俗到祈神敬佛的供品.处处都体现着藏族人民对酒的不解之缘。常饮青稞酒能使人面色红润，精力焕发，还能起到御寒抗缺氧的作用，若在青稞酒中放入红糖、酥油和奶渣、糌粑粉加热饮用，还可起到补血、增气、恢复身材元气之作用。
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