酒，是一种文化，一门艺术。作为中国文化的主要表征，酒与中国哲学有着内在的文化接洽。中国哲学亲自然、讲感性、重思辨，或降生、或入世，此在“酒文化”中皆有反应与表示。透过“酒文化”，人们同样可以深切地体味到生涯的辩证法与历史的真味，从中得到一种永恒的哲学启发。 酒：“天人”交感的天作之物 中国文化崇尚自然。作为中国哲学的源头，《老子》以为：“天乃道，道乃久。”而酒，自古就是表达人与“天”的情绪相通的主要媒介，“天人交感”、“同类相动”的精力躲藏，均通过“酒”这一媒体得以实现与完成。 “酒”在中国文化以及中国哲学里，恰是催动听的灵感与豪情、激发人的意志与力气、唤醒人的精力与潜质的天作之物。饮酒，不仅令人发生“醉里乾坤大，壶中日月长”的神仙感到，更在于它是人类回归自然、亲近自然，寻求天人交感、精力会通的哲学境界的文化行动。 酒：水与火的辩证法则 论及酒的哲学，较为突出的哲学征象，莫过于酒所特具的“水与火”的阴阳理念与辩证法则。 酒，形似“水”，其性柔也，昔有“老子观井，上善若水”，老子濑水畔井边张望静思，借水之柔性谈人性本真与处世之道。 但“酒水”，其形虽柔，却充斥刚烈之火。在中国丰硕的酒文化中，“酒”以辩证的方法不断演绎着自身的故事，尤其是在哲学的层面上，为古今的人们供给了许多可资借鉴的思想典范。表示着宇宙的性命法则，亦柔亦刚、亦阴亦阳、一张一弛、一乐一伤。 “酒”这一特别的文化之物，因中国人特别的爱好及态度，在数千年的历史与文化承传中，不断被丰硕发展，赋予新的内涵，成为中国文化与历史中较富有艺术光荣与较具有哲学魅力的一页。（起源：佳酿网）
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