酒是一种饮料，属于物资层面，但是它又融于人们的精力文化生涯之中。形成了一些特别的功效，铸就中国特点的酒文化，在中国几千年的文明史中，酒文化几乎渗透到政治、经济、文化教导、社会生涯和文学艺术等各个范畴。 酒文化与政治： 《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”敬神祭祖，历来就是中华民族广泛遵行的礼法习俗。在一些主要的节日，都要祭祀祖先，以表达对逝世者的怀念和敬佩。酒是祭祀时的必备用品之一，祭祀运动中，酒作为美妙的东西，首先要奉献给神灵和祖先享用。《周礼》中对祭祀用酒有明白的规定。战斗决议一个部落或国度的生逝世存亡，勇士出征，要用酒来鼓励斗志；战士凯旋，要用酒来洗尘庆功。酒与国度大事的关系由此可见一斑。 由于酒特有的诱惑力，使人上瘾，饮多致醉，不能自制，惹事生非，伤身败体，被以为是引起祸乱的根源。所以，饮酒不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行动。特殊是贵族阶层耽湎于酒，成为严重的社会问题，历史上还有不少国君因耽湎于酒，引来亡国之祸。较高统治者从保护自身好处动身，不得不对酒的生产和花费制订了严厉的管理制度，直至禁酒。 《战国策》记录：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者。”实践证明夏禹的预言是准确的。夏商两代的末君都是因为耽湎于酒而引来杀身之祸并导致亡国的。西周统治者在取得天下之后，周公总结借鉴夏商两代亡国的历史教训，制订和宣布了中国较早的禁酒令《酒诰》。《酒诰》中以为酒是丧德亡国的根源，这构成了中国历史上某些时期禁酒的主导思想之一，成为后世人们引经据典的典范。 酒文化与教导： 中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”。 酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。如中国大部分地域还保存“三巡”的习惯，无论待客还是朋友相聚，首先要通喝三杯；酒宴上晚辈或下级要自动敬长辈或上级酒，敬酒时，晚辈或下级在碰杯的时候，酒杯要低于对方，以示尊重；又如酒桌新上的每一道菜都要首先转到主位等。这些其实都体现了中国酒文化的礼仪要素，这是一种不成文但力气壮大的礼仪。这些礼仪要素的反复、强化较终会对人在生涯中的思维和行动发生影响，施展潜移默化的教化作用。酒桌上的长幼有序、尊老爱幼、以敬为礼、谦恭礼让既是中国文化的体现，反过来也是对中国文化的强化。 中国事一个礼仪之邦，礼在中国社会生涯中占领相当主要的位置。它不但是等级秩序的标记，为人处世、人际来往的行动规范，中国的礼其实已经成为一种不成文的道德规范，是一个具有国度管理功效的系统，并表示在社会的各个方面。酒文化折射、演绎和流传着现实社会的道德风气和文化规矩，酒文化所流传的不是单纯的礼，而是通过礼来流传“德”——这是中国酒文化核心中的核心。中国酒文化既是“德”的完全体现，也同时起到对“德”的壮大流传作用。从某种意义上讲，中国酒其实已经成为中国人道德、思想、文化独一无二的综合载体。“德”和“礼”是儒家哲学的核心要素，自然万物的运行规矩为“道”，人类社会的运行规矩为“德”，而孔子把“德”的推行又具体化为“礼”，这是一脉相承的儒家哲学，也是中国酒文化的“基因”。 酒文化与社会生涯： 随着社会的发展和酿酒业的广泛兴起，酒逐渐深刻人们日常运动的各个范畴，酒事运动也随之普遍，并逐渐程式化，形成较为体系的酒风气习惯。 在中国各族人民的日常生产、生涯、社交运动中，酒与民风民俗坚持着血肉相连的亲密关系。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、诞辰寿庆、庆功祭奠、迎送宾客等民俗运动，酒都成为必备物品。农事节庆时的祭拜庆典借酒怀念先祖、寄托寻求丰产充裕的情绪和意愿；村中乡饮时，乡里邻居间的欢快融洽、密切友爱氛围，因为酒的高兴作用和亲和作用而到达极致。男婚女嫁是人生毕生大事，在盛大的婚礼中，喜庆的婚宴充斥着民间特有的欢快情趣。丧葬之酒，表后人忠孝之心；诞辰寿庆之酒，显人生之乐趣；亲友相聚之酒，叙手足之情义。总之，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗，分开了酒，民俗运动便无以举办，悲喜情绪便无所依托。 酒文化是中国文化百花园中的一朵奇葩，但也只有符合以上的几点请求，能力被称之为真正意义上的中国酒文化。（起源：佳酿网）
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