如同元宵节要吃汤圆春节要吃饺子，中国也有许多节日、习俗中离不开黄酒，人尽皆知的有端午节、冬至酒等。 剃头酒 在孩子长大的进程中，也有很多机遇看到黄酒。在中国传统里，孩子满月时要剃头，这时家里要祭神拜祖，摆酒宴请，亲友们轮流抱过小孩，然后坐在一起同喝“剃头酒”。除用黄酒给婴孩润发外，有的长辈的喝酒时，还用筷头沾上一点，给孩子吮吸，愿望孩子长大了，能像长辈们一样，有福分喝“福水”（酒）。 婚嫁酒 黄酒经常涌现在婚庆场所。以酒为纳采之礼，以酒为陪嫁之物，是北方一些地域男婚女嫁中不可缺乏的习俗。而这里较有代表性的就是“女儿酒”。“女儿酒”是女儿出身后就着手酿制的，贮藏在干燥的地窖中或埋在泥土之下，知道女儿出嫁时，才挖出来宴请亲朋或做陪嫁只用。 挂像、落像酒 旧时中国每逢腊月二十前后，都要把祖宗神像从柜内“请”出来挂在堂前，并点燃蜡烛，供上黄酒，祭祀一番，这就是“挂像酒”。到正月十八，年纪已毕，就得把神像“请”下来，这时又得祭祀一番，办“落像酒”，亲朋好友，族内长幼相聚欢饮，喝过“落像酒”，就意味着过年运动宣布停止。 端午酒 农历五月初五端午节，家家门前要挂菖蒲和艾叶以避邪。中午要喝“端午酒”，也就是黄酒，并要置备“五黄”，即黄鱼、黄鳝、黄梅、黄瓜和雄黄酒。这时家家户户都要扫除卫生，因为过了端午，盛夏来临。所以喝端午酒，过端午节，是一个很好的卫生节日，故此风气仍然沿袭至今。 冬至酒 黄酒也常涌现在二十四节气的养生列表里。湖南民间有冬至给逝世者送寒衣的习俗。这一天，祭奠之后，焚化纸做的寒衣供逝世者“御寒”，这一祭祀酒席，通常应用黄酒，因为黄酒的暖身后果较为显着，俗称“冬至酒”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，即思念亡者，又联络情感。 虽然如今各种洋酒争相进入中国酒类市场，并且有很好的出售成就，但如同白酒、黄酒这样的中国传统酒类，在中国传统节日、习俗中，仍有不可替代的位置。（起源：佳酿网）
|
