黄酒是中国酒文化历史上的“浓妆淡彩”的主要一笔，它是中华民族特产酿造酒，堪称东方酿酒界的经典。提起黄酒，懂酒的人都会想到浙江绍兴著名的黄酒女儿红。西方的红酒与女人的情愫很深，东方的黄酒女儿红同样与女人有着不解的情缘。 老一辈浙江人大概都晓得当地的一个大著名堂的传统习俗：家中添丁，必会酿酒埋酒，等到适合的机会再将这陈年老酒挖出。“望子成龙，望女成凤”，这是从老祖先那传承下来的好思想。盼男孩中状元所酿造埋藏的酒叫做“状元红”；望女儿嫁得好夫婿所酿造埋藏的酒就叫做“女儿红”。 据历史记录，虞人稽含所著《南方草木状》中有言：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，这与浙江绍兴的传统习俗有着千丝万缕的接洽。大概黄酒女儿红传播至今也是源于这样一个有趣的故事吧：古时绍兴一家裁缝铺的裁缝师傅娶了英俊的媳妇儿，重男轻女的传统思想让这个裁缝师傅也想要一个儿子。当他的妻子怀孕的时候，他欣喜万分，认为自己就要得偿所愿。于是兴冲冲的赶回家亲自酿造了几坛酒，预备喜得贵子时接待亲朋好友。事与愿违，妻子生了一个女儿；裁缝师傅非常气恼、绝望，于是将先前酿好的喜酒偷偷的埋到了后院的桂花树下。未来总是难以料定。随着时光的飞逝，裁缝师傅家的女儿已亭亭玉立、聪慧聪颖，并遗传了父亲的好基因，有一手绝佳的裁缝手艺，让父亲的裁缝店生意越来越红火。裁缝师傅心里很愉快，将自己的宝贝女儿许配给了得意弟子。婚宴上突然想起自己十几年前埋在桂花树下的那几坛酒，于是将那几坛酒挖出宴请宾客。打开酒坛，酒香扑鼻、酒体色浓味醇，引得宾客大赞。后来，大家都纷纭效仿，生女酿酒埋酒，嫁女挖出宴请宾客，这样就有了“女儿红”酒。 黄酒是用糯米佐以传统酿造工艺精心酿造而成，黄酒女儿红的精髓在于“陈”，埋在地下十几年，酿造出来的是酒中上品。黄酒养身，女儿红生情；黄酒女儿红当属酒中臻品，至醇至真！
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