谁是白兰地的祖先?着名中国科学史的英国专家李约瑟博士，曾发表文章以为，中国事较早创造白兰地的，明朝药学家李时珍在《本草纲目》中写道；葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。 李约瑟博士以为，所谓葡萄烧酒就是较早的白兰地酒。酿造这种酒的国度较早始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番。这解释中国在1000多年前就用葡萄发酵蒸馏白兰地。 世界上现在生产白兰地的国度很多，但以法国出品的白兰地较为闻名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地域生产的较为幽美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地域所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国度，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国度，也都有生产必定数目作风各异的白兰地。独联体国度生产的白兰地，质量也很优良。 1915年国产白兰地“可雅”在太平洋万国博览会上获金奖，我国有了自己品牌的优质白兰地，可雅白兰地也从此更名为金奖白兰地。 但白兰地究竟为“洋酒”，要被国人接收认可，尚需长时光的渗入潜化，并且白兰地工艺庞杂，酿制成本较高，因而价钱也较之白酒偏高，白兰地的生产范围一直不大。
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