好的酒都离不了优质的水源，就好比水和鱼，缺一不可。 美国的机会号、挑衅者号登上火星，有一个主要义务是寻找水源，水是性命之源，万物赖以生存的必要条件。然而，在我们生涯的地球上，虽不缺水，但对水的的请求不同，用途不同，桔生淮南为桔，生于淮北是枳，一方水土产一方物，在具有几千年的酿酒史上，水一直是酿造上品佳酒必不可少的条件，名酒产地必有好水，尤其是含有丰硕矿物资的水。1915年巴拿马世博会上一瓶碎了的茅台酒让国人扬眉吐气美美地回味了近百年，茅台酒产于贵州省仁怀县，那里有一条赤水河，水质特好，古井贡酒得益于那口古井而扬名天下，青岛啤酒没有了崂山水口味就是不一样，滇中名酒玉林“七彩缘”更是少不了玉林泉酿制，正如谚语道，好马配好鞍，红花绿叶衬，龙井茶要用虎跑水一样。酒，已有几千年历史，是人类的一大创举，柴米油盐酱醋茶，酒在其上。酒，有祛寒益身之功用，是美化生涯的物品，也可以治病防病，衍生出的果汁酒、啤酒、药酒、补酒等以及酒器酒具酒饰酒佐，强大了酒的家族。作为人类文明结晶的酒，不仅是人们的生涯必须品，也是五色民族认同的名片，是人与人来往、沟通的较好抓手。酒，丰硕了生涯，更是发明了残暴的酒文化。 酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，芬芳奇特，“葡萄美酒夜光杯”的风景，“斗酒诗百篇”的豪情，“借酒消愁愁更愁”的比方，“对酒当歌，人生几何？”的洒脱，“莫使金樽空对月”的气势，“酒逢知己千杯少”的喜悦，“绿酒一杯歌一遍”的心境，“酒不醉人人自醉”的意境，“醉翁之意不在酒”的妙喻，“今朝有酒今朝醉”的无奈，“牧童遥指杏花村”的悲伤，“红酥手，黄縢酒”的苦痛，“一醉方休”的痛快，《祝酒歌》的豪迈，《酒神曲》的粗犷，------千百年来多少文人墨客饮酒吟诵，借酒明志，留下佳作无数；酒也给了多少豪杰英雄不凡的豪举，赐予文化浓重的生涯气味，曹操煮酒论豪杰，李白举杯邀明月，辛弃疾醉里挑灯看剑，苏东坡把酒问青天，李清照浓睡不消残酒------历史与文化给了酒全新的诠释，酒文化源源流长，根深叶茂。 生涯的真理在于人类对物资与精力的不断索求，有酒的处所就有酒文化，地区风光，人文景观，民情风气，劳动寻求皆为酒文化供给了丰硕的创作源泉，源于生涯又飘有酒香的出色酒文化层出不穷，鉴湖女“貂裘换酒”，关云长“温酒斩华雄”，才女卓文君当垆沽酒只为情，电影《红高梁》国际得金奖，酒不仅是不可替代的道具，更是韵味无限的酒文化杰作。酒文化之所以成为文化园中的一朵耀眼花朵，在于紧紧抓住了文眼，一个喜字和一个醉字。喜派生出吉祥欢庆气氛，酒会酒令交杯酒，满月开业祝寿酒，谢师寄名壮行酒，真可谓无酒不成宴，无酒庆不烈；醉更是酒的精髓，“灌夫骂座”，“贵妃醉酒”，汉高祖醉斩白蛇，女词人“陶醉不知归路”，白先勇写《牡丹亭》满纸醉语，黄公望“酒不醉，不能画”，武松十八碗酒醉上景阳岗，武术中有醉拳，词牌有“醉花阴”、“酒泉子”，酒还有雅俗共享之魅力，从绿林英雄的大块吃肉，大碗喝酒到红楼丽人的猜迷酒令，一杯泯恩怨，醉生梦逝世，唯有杜康，酒在中国古代诗词中更是占领一席之地，酒差别于其他生涯品的一个因素，是它的政治性，古有饮酒结盟，越王勾践“箪醪劳师”，楚霸王项羽的鸿门宴，战国时“鲁酒薄而邯郸围”，宋太祖的“杯酒释兵权”，还附生出有蒙汗酒，毒酒----许慎在他的《说文解字》里说过，酒既可制作吉利，又可制作凶光。正可谓“酒外乾坤大，壶中日月长”。酒演绎了人间多少恩恩怨怨、精典故事，千年绝唱。酒的历史和酒文化还将随同着人类历史不断地演绎，不断地丰硕，发明出更加光辉的明天。
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