一、葡萄酒来源 7000年前，古巴比伦人发明了葡萄酒，然后传遍欧洲。公元前139年，张骞出使西域首次将葡萄酒带回中国。1688年，法国的胡格诺派教徒迁徙到南非，同时将葡萄酒的文化和酿制工艺传到南非，掀开了南非葡萄酒的历史。 二、葡萄酒故事 从很古老的时候开端，人们已将葡萄酒与艺术、善与美兄弟般地联合在一起。在希腊神话中，维纳斯因为葡萄酒才与巴克科斯相逢，葡萄酒又因此被以为给人类带来情爱和欢娱。几乎所有的艺术家都赞扬美酒给人带来的沉醉和灵感。 三、葡萄酒传说 传说古代波斯有个国王，他热爱葡萄，经常把各种葡萄储存在大木桶中，为了防止仆人偷吃，他命人将木桶贴上“毒药”标签，这样就可以独享葡萄的美味。可是由于葡萄太多，国王一个人基本不可能吃完的。葡萄由于蕴藏和挤压，变成了有着迷人红色的液体。宫中有个国王溺爱的女子，因为一次过失而被打入冷宫，她认为远景黯淡，心生去意，便悄悄溜到蕴藏葡萄的地窖中，从贴着“毒药”标签的木桶里取出一大杯红色液体，一饮而尽。谁知她不但没有逝世去，还感到浑身舒展，美好异常，这种感到让她对生涯发生了新的愿望。她将红色液体装入精心预备的杯盏中，献给国王，国王品尝之后，十分高兴。因为这美好的液体，这女子又重新得到了国王的溺爱。这俏丽的红色琼浆当然就是葡萄汁发酵后的酒汁--红葡萄酒。 法国兰——曾被横扫欧洲的拿破仑成为“酒中战神”，是壮行酒、庆功酒的较佳选择。它到底有什么魅力？法国兰含有白藜芦醇、原花青素等抗氧化物资，是具有必定抗寒才能的中早熟品种，其典范的香气、丰硕的口感在有机葡萄种植中得到了充足的表示。法国兰红葡萄酒具有深宝石红色，富有诱人的樱桃和覆盆子等红色浆果的香气，酒体优雅，入口柔顺；良好的酸度使之构造丰硕丰满；收结悠久，香味持久。 梅洛——低调却文雅，经典且高尚，有酒中佳丽之誉，是欧美诸多王公贵族、政要名流举行主要宴会的指定用酒和礼品。梅洛红葡萄酒是采取国际酿酒有名品种梅洛葡萄经低温浸渍发酵精心酿制而成，含有白藜芦醇、原花青素等抗氧化物资。酒体呈宝石红色，香气浓郁文雅，带有成熟的黑樱桃香气和甜巧克力味道，入口圆润，如同天鹅绒般柔顺过细，具有高尚、典雅的气质，令人难以忘记。 四、葡萄酒历史 从历史的轨迹上看，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一起开端的，世界上古老民族的神话传说中都传播着关于葡萄酒的故事，葡萄酒的文化就是是我们的文化。 中国：古代史料记录，人类采食野生葡萄早在旧石器时期就已经开端了。人们把没有吃完的葡萄储存起来，到了入冬以后，却发明它们都变成了浓浆汁。迫于天寒地冻的原因，人们只好取出葡萄浆汁来喝，一入口不但感到芬芳爽口，而且身材也渐渐温热起来。从此以后，古人们在每年秋天葡萄成熟之际，都会将葡萄摘下来蕴藏起来，等到冬天再享用已自然发酵的葡萄汁。 据考证，人类在7,000多年前就已经开端饮用葡萄酒了。世界上较早开端栽培葡萄的地域是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地域，即今天的安那托利亚，之后的南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地域也开端了葡萄的栽培。 大约在公元前3,000年，埃及人就已经开端酿造葡萄酒了。在埃及的古墓中所发明的大批的名贵文物（特殊是浮雕）清晰地描写了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。较有名的Phtah-Hotep墓址，经考证肯定距今已有6,000年的历史。西方学者广泛以为，这是世界葡萄酒业的开端。 希腊是欧洲较早开端栽培葡萄和酿造葡萄酒的国度，一些旅行者和航海家把葡萄栽培及葡萄酒酿造技巧从小亚细亚和埃及的尼罗河三角洲带到希腊的克里特岛，而后逐渐在希腊及其诸海岛传开。大约在公元3,000年前，希腊的葡萄种植业已经极为 到公元6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传入高卢，即现在的法国，并将葡萄栽培及葡萄酒酿造技巧传给了高卢人。后来，罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技巧后，很快地在意大利半岛全面推开。罗马人对葡萄酒极为酷爱。后来，随着罗马帝国的不断扩大，葡萄栽培和葡萄酒酿造技巧快速传遍法国、西班牙、北非、德国及莱茵河流域地域，并形成了较大的范围。 15世纪至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技巧再从欧洲地域传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等国度和地域。 在哥伦布发明新大陆以后，殖民者又将欧洲葡萄品种带到了南美洲，但由于葡萄根瘤蚜的伤害，欧洲种葡萄在南美洲的栽培始终难以胜利。 到19世纪中叶，美国迎来了葡萄栽培和葡萄酒酿造、生产的大发展时代，嫁接技巧的涌现抢救了美国的葡萄树和葡萄酒业，并为其迅速发展奠定了坚实的基本。 随着葡萄酒的流传，美国、澳大利亚、智利、阿根廷、南非等地开端种植葡萄，这些俗称“新世界”的葡萄酒地域和传统的欧洲“旧世界”产区之间的竞争也由此开端。 新世界与旧世界诸多差别的背后是两种思维和两种文化的不同，较大的差别在于酿造工艺。旧世界的酒一般用传统的酿造工艺，重视葡萄酒本味，具有酸涩的口感；新世界应用现代化技巧，更重视葡萄酒的香醇，果香比拟突出。 五、南非葡萄酒历史 葡萄酒历史上主要的一个里程碑就是1655年在开普（即南非）种植葡萄。 葡萄栽培的开端 荷兰东印度公司在赞·范里贝克的引导下于1652年在好望角设立一个中途站，树立此中途站的目标本意不是流传葡萄栽培技巧。开普敦引入葡萄栽培技巧重要原因是赞·范里贝克的园艺实验，经过多重实验后，得出桌子山港湾地域不合适葡萄种植。但实验的成果反而更坚定了他在开普敦种植葡萄的信念。 前列桶葡萄酒 1659年2月2日，开普敦前列桶葡萄酒出炉，此次酿造让范里贝克欢乐若狂。在他的日记中写道：“今天，光荣归于上帝，我们前列次用开普敦种植的葡萄酿造出了葡萄酒……” 范德斯特尔家族 在范里贝克分开后二十年内，开普敦的葡萄酒行业根本上没有什么发展，但这一状态，1679年范德斯特尔被任命为开普敦总督后产生了转变。 斯泰伦博斯城的树立 西蒙范德尔斯特尔强烈赞同奖开普敦定居点发展成为一个农业殖民地。他于1679年在斯泰伦博斯树立了一个新的农业区，为了满足东印度公司要更多食物以满足定居点和过往船只的需求。几年后，他又在德拉肯斯坦峡谷沿博格河树立了一个农业区。 新的殖民地——法国之角（法兰谷） 范德斯特尔树立的定居点须要更多的开辟者。这一问题的解决计划在法国国王路易十四世在1685年宣告撤销特赦令后找到了。因为这一法令的破除使成千上万的法国改革派新教徒（胡格诺教徒）收到危害。他们不得不逃往欧洲各个处所，在荷兰东印度公司协助下，大约1500名胡格诺教徒在1688年和1689年间通过荷兰移民到开普敦，他们中大多数人获得了博格河沿岸的土地。这里成了他们的定居点，现在我们称之为法兰谷。 1700年前，位于西开普敦省的法兰谷地域已被证明比专门种植葡萄的农场更合适葡萄的栽培，由于这里生产的葡萄产量比其他两个南非葡萄酒产区（斯泰伦博斯和好望角）的产量还要大，且产出的葡萄质量更佳，所以法兰谷成了南非葡萄酒的核心产区。 六、帝王情有独钟于葡萄酒 盛唐时代社会稳固，人民富庶。由于帝王、大臣爱好葡萄酒，民间酿造和饮用葡萄酒也十分广泛，葡萄酒被称为养生酒。据《新修本草》载，葡萄酒具有“暖腰肾、驻色彩、耐寒”的功用，而当时的帝王跟葡萄酒也有着很深的渊源。 李世民赞其耐饥强志 李世民的《置酒坐飞阁》“高轩临碧渚，飞檐迥架空。余花攒镂槛，残柳散雕栊。岸菊初含蕊，园梨始带红。莫虑昆山暗，还共尽杯中。”李世民端起酒杯，无穷感叹，除了描述皇家装潢绚丽之外，感慨江山一统，还共尽杯中。也正因为他的功劳，各国向唐朝进贡的美酒数不胜数，李世民十分爱好葡萄酒并亲自督造，因此才有了绿色的葡萄酒和黄色的米酒的差别。 李世民喝葡萄酒讲求气氛，也重视礼仪和细节，不管是邀月独饮、宴请群臣，还是与后宫皇妃、李氏家族团聚，都要斟上千日醉不醒，十年味不败的葡萄酒。他甚至还规
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