酒诗、酒典故，是中华文化艺术宝库中的主要组成部分。在人类文化的历史中，酒不仅是一种客观的物资存在，也是一种文化象征，这就是酒神精力。 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”魏晋名士人称“醉鬼”的刘伶在《酒德颂》中写道：“有大人先生以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牗，八方为庭衢。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视无睹山岳之形，不觉寒暑之切肌，利欲之情感。俯视万物扰扰焉如江河之载浮萍。”这些在文人墨客中广为传播的诗句，刘伶这种“至人”境界就是中国酒神精力的典范体现。 在我国，关于酒的来源，可以上溯到4000多年前的夏朝。那时，人们以采集野果狩猎为生。野果的汁液，动物的乳汁，乳糖皆易发酵成酒。 晋代文人江统的《酒诰》中写道：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一旦杜康。”上皇，指远古神话传说中的伏羲氏、神农氏;仪狄，是夏禹的一个属下。《世本》中亦有“仪狄作酒醪”的说法。相传杜康也是酒的创造者，后世尊称其为酒神。中国事酒的家乡。酒，首先是一种食品，是属于物资的，是人们生涯中不可缺乏物资中的精品。地无分南北，人无分男女，饮酒之风，历经数千年而不衰。酒，又有着丰硕的精力内涵，在制酒、饮酒的进程中，又形成一种特定的文化形态，渗透到人们社会生涯的各个范畴及人类文化的每一个方面，它以其水的外形和火的性情的奇特魅力，为人们的生涯带来丰硕的情感颜色和无穷欢快。酒，是中华传统文化这一肌体中的血液。它的流动，散发着中华文化的芬芳。“无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成敬”，酒，不但是文人雅士写诗、作画、著述的主题，也是人民民众来往、宴请的礼品。古往今来，关于酒的传说、典故，本书多有介绍，“醉了刘伶，狂了李白，张扬了曹孟德，造诣了鸿门宴，助威了武松，激发了宋江造反......”。酒，既可进朱门豪宅，也可进茅舍陋室，既可装进皇室金樽，也可盛满农家粗碗。 酒有多变的性情，有时灼热如火，有时绵如锦縀;有时冷淡如冰，有时又寒光似剑;它可使人超脱旷达，才干横溢；又可使人放纵无忌，满口胡言。因此说酒又是一把双刃剑，人们爱酒，又惧酒，有时亲近它，有时又远离它。 谁为谁杯杯风情藏， 谁为谁吟赋诗百章; 缕缕酒魂，酝酿成诗， 历久弥香，百世留芳。 请读者朋友们在品酒中读这本书，在读这本书时品酒，你似乎认为酒中有书的韵味，书中有酒的芬芳吗?（起源：佳酿网）
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