在中国这个幅员广阔的大国，地区之间的差别毫无疑问非常之大，这种差别不仅表示在语言、生涯习惯上，还体现在风气特点、思维方法等方方面面。无论是自然的还是人为的原因，在中国这片土地上，以地区为界，展示出了丰硕多彩的差别和特色。以酒文化为例，南北差别显著。 长沙，这个属于南方却倾向内陆，不算充裕却地杰人灵的城市，相比于东南沿海，少了几许柔和，多了几分慓悍。与长沙人饮酒，红河已经不再是先选。他们喝白酒，但不像北方那样一倒满杯。他们似乎介于沿海与内陆、南方与中原、充裕与贫困中间，是一种过渡，有热忱但不过火，有酒量但不轻狂。席间会有开朗的笑声，让客人觉得亲热，会有花絮，让人快活。而同是湖南，张家界人则粗犷豪迈，他们的劝酒和喝酒的方法，已同北方人无异。 以河南为中心的中原地域是中华文明的发祥地，历史悠长、文化深远、习俗庞杂、讲求非常多。他们的热忱既表示在他们周密的招待和热忱言语中，更表示在他们敬酒的方法上。 然而在东北人看来，不喝酒等于看不起人，等于不可交，喝不到一块，就处不到一块。 大概东北的严寒太重，只有烈酒能力驱走寒冷，让人心生温暖之意。又因为一年之中劳碌的季节太短，大多数时候，比如漫长的冬天和盛夏时节，都无事可做，喝酒就成懂得闷的好东西。这一点上，不得不承认，思想开放、忙于事业的南方人较少受到酒精的麻醉，也不愿在酒上消费太多的时光。 南北方人对酒的态度的差别，体现了不同地区对生涯内涵的不同解读。无论是南方温婉的还是北方豪放的酒文化，正是因为这些差别，才更加展示出了酒文化的丰硕多彩与特色。
|
