用人工精选的糯红高粱酿造出的烧酒，粮香扑鼻、入喉温润，口感。 应用古法技艺纯手工酿造 除了原料，驴溪槽坊街五星的酿造工艺也格外讲究。 与传统民间酿造工艺不同，驴溪采取的是酒厂忠守了百余年的非遗技艺“江津烧酒酿造技艺”，经过了泡粮、蒸粮、摊晾、培菌发酵、蒸馏烤酒等步骤，历经30多道古法工艺，酿造出的烧酒粮香扑鼻，入喉温润。 技艺的步，先用合适温度的热水泡粮，使得原料充足均匀吸水，后不断翻拌散热，保证原料的黏稠度，让后的酒体更顺滑。适时下曲，用天然杉木桶糖化发酵，酿造进程不参加任何添加剂，保证了道原浆酒的品德，复原出天然纯净、健康味美的江津烧酒。 俗话说“慢工出细活”，这样的精工细作使得驴溪槽坊街五星在产量上会受到必定影响，但酿出的成酒口感圆润馥郁古朴，粮香浓郁，入口时还有股小曲特有的粮香、糟香，通过时光揉和，完善自然地在舌尖绽放。 驴溪槽坊街系列一直深受江津本地人爱好，饱含名贵的情绪和记忆。驴溪槽坊街五星是驴溪酒厂经过一年多的研发和复原，再现了槽坊街系列的经典老味，依然是纯粮手工酿造，也依然是江津人熟习的味道。（起源：佳酿网）
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