明清时代，川酒便开端展露头角，白酒生产工艺先进，酿酒技巧也达全国优先行列，且因酒文化原因，四川的女人们很爱喝酒，常挂在嘴边的是“女人自带三分酒”，她们喝起酒来可都“巾帼不让须眉”。 四川自古以来酿酒业发达，川人爱酒，饮酒是社交运动中的主要内容。酒肆在汉代已经成为一种行业，“文君当垆，相如涤器”，可以佐证。至唐宋以来，成都经济文化的发展，增进酿酒业进一步繁华，酿造出许多作风各异的美酒。 酒的品种、数目，都大大增长，歌馆酒楼，更是锦城特点。从万里桥到青羊宫、浣花溪这20里的梅花香阵中，酒家林立，酒香阵阵。酒家门前高飘着酒店的标记，吸引了无数的饮者和游人。诗人墨客赞扬之声不绝于耳，许多着名诗人都爱好成都的美酒，留下了极多的赞咏，形成了巴蜀极为丰硕的酒文化遗产。 说起酒来，我们自然会想到几个出名的酒，五粮液，剑南春，泸州老窖，茅台等等。这几种酒可以说是在全国规模内著名的酒，比各地的处所酒高出几个档次。其中前三个都是四川的名酒，业内人士都知道，造好酒主要的是好水，只有有了好的水，才有可能造出好的酒，这么说，四川的水应当是合适造好酒的了。 四川不只是出好酒，四川人的酒量也大。在北方，多数省市出的是低度酒，在四川，低度酒是没有人喝的。他们说，喝那样的酒还不如喝水舒畅。在四川的酒文化里懂得了为什么有了李白的杯酒诗百篇，飘洒的浪漫，知道了为什么有了宋词中苏轼的豪迈一脉，以致后世甚至无法借鉴，明确了为什么四川有那么多有才性的文人，发生那么多醉人的诗篇。 即便是在全国著名爱喝酒的山东，由于传承几千年的孔子的儒家文化影响深入，也很少有女人能喝酒。可在四川便不同了，她们可都是闻着酒香长大的女娃子，怎能不爱酒。（起源：中国酒志网）
|
