喝酒是有礼仪的，即使不是非常正式的场所，因为，礼仪是不分场所的，礼仪融和于我们的一言一行。 红葡萄酒的饮用礼节： 通常情形下“白酒配海鲜，红酒配肉类”是用餐饮酒的规矩；但只要不是十分严厉而正式的场所，主人完整可以依据客人的爱好来选择酒款。在挑选某种适合的酒时，较主要的斟酌因素既非酒的价钱也非酒的产地，而是要看它是否与佐餐搭配得当，是否能给客人们带来良好的口感。 斟酒的时候，决不要将全部杯子都倒得满满的，一般只要半杯就差不多了。如果预计在用餐的进程中，所喝的酒将超过一种的话，必定要记得为每杯酒预备单独的酒杯。另外，准确的持杯办法是持葡萄酒杯的杯脚而非杯身，因为这样白酒或香槟的酒温能力不受体温的影响而坚持冰爽，同时也便利让喝酒的人好好观赏所有酒款，包含红酒的俏丽色泽。 大部分的红酒合适于在较低的室温下饮用。如果温渡过低，可以手捧着杯身应用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。当然，与白酒相似，红酒的饮用规矩也并非那样呆板刻薄。很多人并不管主菜是什么，仅仅因为个人爱好而一直选择红酒。不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们合适于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要纵情观赏它的美好，就必定要细心遵守它稍嫌庞杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以较轻柔的方法把它转移至稻草编织的篮子里并坚持酒瓶处于半程度的地位--比藏酒时要更立起15或20度。然后静置至少一天的时光以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。 假如您并没有专门的酒窖，酒就必需在一两天之前购置，然后遵守同样的程序预备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的较佳时光。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品德。基于同样的斟酌，瓶嘴运用一块潮湿的布擦拭清洁以除去上面积攒的残渣。拔软木塞的时候要十分细心，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆的“呼吸期”，它可以趁此时光将在酒窖保留时中所接收的霉味儿或其它的奇异气息散发清洁。 为了让客人知道酒的情形，酒瓶必定要放在篮中，上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外当心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。较后，瓶中的酒显然不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。 前列，得先把橡木塞拔出来，轻轻地嗅一嗅大自然神秘的性命气味；第二，缓缓地把酒顺着杯壁倒入，逆时针晃晃酒杯，把它托举在柔和的灯光下，观赏它的色泽和挂杯，这个时候你要柔情脉脉，仿佛它是一朵花，因为预备为你而绽放，所以无与伦比的俏丽；第三，你把你的嘴就上去，轻轻地抿上一小口，要轻得怕哈着了花儿的痒似的，而且不要急于吞下，要让它绵长的芬芳充满在你全部儿的口腔……
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