很多江西人较惬意的事儿就是与三五好友举杯四特，鉴之韵味！四特酒之名来自远古时代江西樟树一带生涯着一支以狩猎为生的吴人部落，并在1.3万年前发明并改进了野生水稻和创造了制陶技巧。 四特之工艺四特酒的工艺一直引领着中华酒文明，唐时就有“四特土烧”工艺，一篇《曲蘖》，影响了后来中国白酒的规范化酿造和范围化酿造。 四特酒其香闻之清雅，饮后浓郁，回香奇特，其味入口醇甜绵软，味感绵长，酒体香味物资调和，饮之不干口、不上头，且香气喷发，溢满于室，回味恰到利益，嗝香高兴，有心旷神怡之快感。 樟树市还有一尊酒价值四头牛的民间传说，或许这个传说正是源自吴王“四特酒贵”的文化符号。 传说，炎黄时期，图腾文化十分浓重，而四特的先祖和牛有着千丝万缕的接洽，三苗吴人便以牛为图腾，不敢忘祖。后来夏为商灭，压制多年的三苗吴王要立即祭祖，告慰先祖蚩尤、民族豪杰仪狄和世代保守机密的先王神灵，吴王下令所有吴城民间的酿酒师傅，必定要酿造出上等美酒祭祖，但是上等的好酒哪里来？ 此时的吴王想起了老吴王临终前的遗嘱，吴王在遗迹上得到了吴部落贵族先祖的“酿酒图谱”。吴王令酿酒师傅根据“酿酒图谱”的古法取阁皂山的九龙泉水和当地的优质稻米，经过九九八十一天方才酿出了一斝jia甘醇美酒。然后吴王携吴民杀四特（特：硬朗的公牛）敬美酒祭祀先祖神灵。时有酿酒官讯问酒为何名？吴王答曰：此酒和四特同等名贵，即名“四特”。 四特酒有着俏丽古老的传说，其之味也令人沉醉，品鉴一杯酒，不仅仅是味道，其中的悠远文化更是一种另类的传承。
|
