“工欲善其事，必先利其器”。喝酒要选择适合的酒杯这个是很有必要的。当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有适合的酒杯，那感到就像盲人没了拐杖，酒的魅力将会大打折扣。适合的酒杯能通过适合杯形的引诱将酒液引向舌头上较合适的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部，强调出单宁的苦涩，同时凸显出甜、酸的平衡。 选杯原则 原则一：透明材料。葡萄酒酒杯的材料应当光滑透明，因为品酒的前列步就是观察葡萄酒的色彩，它可以赞助我们懂得酿酒葡萄品种和酒龄等信息。 原则二：杯肚的大小。杯肚应当足够大，便利摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能赞助释放葡萄酒中的香气。 原则三：高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体色彩的视察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。 原则四：杯肚的形状。尺度的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其启齿较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝集。 葡萄酒杯类型 专业的品酒者都以为不同作风的葡萄酒须要用不同类型的酒杯来盛装能力突出其特色和风味。一般来说，葡萄酒杯有杯肚大的红葡萄酒杯、杯肚略小的白葡萄酒杯以及长笛型的起泡酒杯三种。而依照不同酒杯盛装不同作风葡萄酒的原则，其类型又可大致分为以下几种： 1、波尔多杯 波尔多杯合适大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以请求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为灵敏的感到到波尔多葡萄酒渐变的酒香。 2、勃艮第杯 勃艮第杯合适品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引诱葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充足融合；而向内收窄的杯口可以更好地凝集勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。 3、香槟杯 香槟杯合适所有起泡酒。其突出特色是杯身修长，给气泡预留了足够的上升空间。尺度的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰硕且英俊。冰酒也可以应用香槟杯来品尝。 4、甜酒杯 较矮小的杯体合适与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地集合在舌尖，将果味的甘甜施展得淋漓尽致。 5、长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯等白葡萄酒杯 因为白葡萄酒的较佳饮用温度较低，所认为了防止杯中葡萄酒的温度迅速上升，酒杯大多都较小。而根据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。 长相思属于清新甘冽型葡萄酒，因此其酒杯的启齿和杯肚都较小，合适香气的凝集，有利于淡化酸度；霞多丽酒杯在启齿和杯肚上相对大一些，这与其丰满的酒体相匹配；而雷司令酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于减缓酒入口的速度，淡化酸度。
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