葡萄酒的学问向来博大精湛，如何在选购时就大约略知这瓶葡萄酒的风味，想必是入手美酒时必备的学问，才不会花了大笔金额后误踩地雷。其实只要看懂酒标。即使是不懂酒、不开瓶，只要抓住酒标上的酒精浓度、产地冷热、年份新老和生产商性质，你也能大致断定这瓶酒的风味。虽然仅靠这四个技能并不严谨，但也足以敷衍选酒需求了。酒精浓度即使不懂酒标上的各种外文或是深邃专业术语，唯独数字的酒精浓度必定能明了。就红葡萄酒来说，如果酒精浓度在11%-17%之间，度数越低，风味越是清淡爽口；度数越高，越是浓重、酸度相对较低。如果酒精浓度低于11%或高于17%，这瓶酒的口感很可能偏甜。如果是白葡萄酒呢，其尺度则比红葡萄酒再下降0.5%-1%。依据酒精浓度断定风味的办法虽然并不绝对，但却是较直接简略的，因为其原理是：葡萄酒酿造的进程中，葡萄中的糖分转化为酒精，所以当葡萄越成熟、越甜，酿出的酒口感也会更“成熟”，酸度相应下降。
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