专家们都说葡萄酒应当卧放,但是我们在葡萄酒商店或者超市里面,常常可以看到大批直立摆放的葡萄酒。到底葡萄酒直立摆放会不会伤害酒质呢?葡萄酒要卧放的理由是什么?葡萄酒为什么要卧放?实际上,葡萄酒要卧放的理由与氧气有关。应用橡木塞的葡萄酒,如果长期直立寄存,天然酒塞容易因干燥而压缩,甚至涌现干裂现象,导致过多的氧气进入酒瓶与葡萄酒产生反响,引起葡萄酒液的氧化。葡萄酒中的酒精与氧气相互反响,会发生醋酸(Acetic acid),损坏葡萄酒的风味。