野刺梨泡酒需要去毛吗?野生刺梨怎样泡酒，答案在这里

最近，云贵地区的朋友老喜欢讨论刺梨泡酒的事，小编侧耳一听，原来是云贵地区有一种特产水果叫“刺梨”，其中野生刺梨成年生长在山沟沟里，品相堪忧，采摘也不太方便，但是吃着却是很好吃，用来泡酒更是一绝。野刺梨怎么泡酒?需要去毛吗?关于野生刺梨泡酒的问题答案就在下方。

图：野刺梨

刺梨和普通见到的梨不同，外表多长着一层毛绒，很多人便问，泡酒之前需要去毛吗?刺梨泡酒有两种不同的方法，用湿的刺梨泡酒最好去毛，用晒干的刺梨泡酒就不用去了。

野刺梨泡酒方法一：

原料：野生刺梨400克、白酒250克、泡酒玻璃缸一个

图：野刺梨

做法：首先是处理刺梨外表的盖和毛，还要破开去籽。最后将果肉剁碎。放入泡酒罐中，加入适量白酒，最后密封保存，过段时间就可以品尝到美味的刺梨酒啦。泡的时间越长越好，酒是陈的香嘛。泡得好的话，酒都会呈淡黄色。

这个方法是用新鲜的刺梨直接拿来泡酒，不用晒干，泡制方法非常简单，泡出来的酒口感清新美味。

野刺梨泡酒方法二：

原料：野生刺梨400克、白酒250克、泡酒玻璃缸一个

图：野刺梨泡酒

做法：首先挑选金黄色成熟的刺梨，洗净，用到切成两半，不用处理刺梨，不用去毛。接下来就是蒸刺梨，将刺梨蒸熟，之后晒干，等到刺梨完全晒干后，装到一个口袋里，用棍子捶打，这样可以快速把刺梨的刺和里面的籽去掉。最后就是按照刺梨和酒的比例泡制了，一般是半斤干的刺梨泡十斤白酒，里面可以加三两到五两的蜂蜜。最后封坛保存，大概一个月就可以开坛喝了。

野生刺裂泡酒，很多内地的人并不熟悉，其实用刺梨泡出来的酒非常好喝，金黄色的酒液，富含维生素C，增强抵抗力，还能有效的防止衰老呢。关键的一点是野生刺梨的选择，一定是正宗的野生刺梨泡出来的酒才好喝有营养。