| 每个地方都有各自传统小吃，提到自己家乡的特产食物，都能滔滔不绝的说上两天两夜。今天小编要给大家介绍的是广东地区的客家小吃-米酒，广东客家米酒和普通的白酒不同，当地女子个个都是酿造米酒的好手，会不会持家就看酿酒的技术如何了。这就更好奇了，客家米酒到底是怎样的一款酒? 图：广东客家米酒 客家米酒和北方的烈酒相比，口感很淡，喝惯了高度白酒再喝客家米酒像是喝饮料，但它在广东客家人眼中却是老少皆宜的好酒。每到大型节日，家家户户都酿米酒，家家都提前准备好酿用的大缸和锅，刚开始蒸糯米小孩便跟在背后，等着吃上一大碗的“酒饭”。这样温馨的场面，恐怕只有在酿造客家米酒的时候才有。 小编虽不是地道的客家人，但是制作客家米酒还是有一些经验的，下面就给大家传授下制作的诀窍。 图：广东客家米酒 第一步：蒸糯米 根据准备酿酒缸的大小蒸适量的糯米，和蒸大米类似，软硬适中即可。 第二步：拌酒曲 将蒸好的糯米晾至自然凉，撒上酒曲，搅拌均匀。如果糯米太黏，沾手，可以蘸点水(凉开水)，既可以去掉粘在手上的糯米，也可以防止糯米放时间长发硬。 第三步：封坛发酵 搅拌好的糯米放入酒缸中，封好口，放到阴暗处发酵。现在的季节温度正好，如果是冬季可以加个被子保温。十天左右就基本大功告成了。 图：广东客家米酒 客家人不管是逢年过节还是招待客人，都喜欢喝米酒，就连小孩也是从小吃酒饭长大的，酒饭就是米酒中的糯米，金黄金黄的，香喷喷，很好吃。经常喝客家米酒还能使女生脸色更加红润有光泽，滋补又营养。心情好来上一碗，喜上添喜;心情阴郁来上一壶，烦恼自然消失。 客家米酒的制作方法客家米酒的功效
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