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亲口酿造的口嚼酒,咀嚼发酵方式让普通人敬而远之

发布时间:2022-03-31 20:41:51

口嚼酒,听名字是不是就有了一些遐想呢?对,你想的没错,这款酒就是用嘴咀嚼米饭,利用嘴中的酶来发酵米饭中的淀粉和糖类,经过窖藏就会成为口嚼酒。听完这些,先别急着走,听小编继续给您带来口嚼酒的神奇历程。

作为古代的酿酒技术之一,这种做法却是中国女性发明而来的,并且在几千年前的印加帝国,当地妇女也采用咀嚼玉米,红薯来发酵成酒,而把这种酿造方法发扬光大的就是日本,日本曾经的清酒就是由此发酵而来的。

图:日本口嚼酒的制作

日本动漫《你的名字》中就有这样一个桥段,女主人公身为巫女,为神灵酿造清酒,就是反复咀嚼米饭,然后吐进容器,等待其自然发酵。另外说一句,这种酒一般都是由处女咀嚼酿造的,男性朋友们是不是有点小心动呢?

图:口嚼酒

而在我国台湾省也有着口嚼酒的历史,泰雅族人的女性就在怀孕的时候制作口嚼酒,然后待孩子出生时,把酿造好的口嚼酒赠送给亲朋好友,那么有人会儿完了,口嚼酒不会有口臭吗?这个自然是不会有的,口水与米饭经过咀嚼发酵其中的味道也随之挥发掉了,不然口嚼酒为何还能传承这么久呢?

图:口嚼酒

当然,现在口嚼酒也渐渐被淘汰了,因为虽然不存在口臭,但在现在科技去审视的话还是有很多细菌的。当然,女性朋友也可以问问你的男朋友敢不敢来一口自制口嚼酒。据说更能拉近亲密关系呢。

好了,以上就是小编为大家带来的关于口嚼酒详细介绍,最后问大家一句,如此奇特的口嚼酒你想要品尝一番吗?想要了解更多关于酒的原创信息,请持续关注本网,欢迎转载收藏,分享请注明文章来源。

口嚼酒口嚼酒的做法
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标签:发酵 咀嚼 酿造 米饭 日本
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