| 我相信，对于喜欢喝葡萄酒的朋友来说，应该都知道，老藤一直都是一个老生常谈的话题，而老藤葡萄酒也深受消费者的喜爱。这是因为随着时代的发展，老藤已经成为了“优质”葡萄酒的代名词之一。那么老藤葡萄酒为什么深受消费者喜爱，品质到底怎么样呢，下面让我们一起来看一下。 多老的葡萄藤可以称之为老藤? 和人一样，葡萄藤的一生也会历经幼儿期、青年期、壮年期及老年期。因此正如人有固定的生育周期，葡萄藤自然也有其经济寿命，大多数时候都处于 20-40 年间。然而，根据葡萄品种、地理位置和气候条件的不同，葡萄藤的生命周期会有较大的区别。当葡萄藤开始衰老后，其产量也会逐渐减少。为了维持酒庄固定的产量和风味的一致性，不少葡萄园会每隔几十年就拔除老藤，并重新种上新苗，这也是老藤稀少的一大原因。 老藤葡萄酒的品质更高吗? 一些想要购买老藤葡萄酒的潜在客户一般会认为：老藤葡萄酒品质更佳。然而事实究竟如何呢? 其实很多人都知道，新藤刚种下的几年结出的果子是不会用来酿酒的。因为新藤扎根浅，在雨季容易吸附更多地表的水分，导致葡萄膨胀进而稀释风味。随着树龄的增加，葡萄藤扎根会变深，即使在旱季也可以汲取到地表深层的水分和矿物质。因此一株葡萄藤只有经过几年甚至几十年的岁月洗礼以及风吹雨打和天灾人祸后才可以结出风味浓郁、内涵丰富的果实，从而才能酿出口感复杂多变的葡萄酒。所以说，老藤葡萄酒是经年累月后得到的精华之酒，是为数不多的幸运儿，自然更受欢迎。 不过，老藤随着年岁的增长产量反而会减少，这意味着分配到每颗葡萄上的养分更多，因此不少人认为老藤葡萄酒风味更加浓郁就是这个原因。而且老藤大多是葡萄园的重点保护对象，在酿造过程中也会采取更为精细的酿酒工艺，因此往往出落得细腻而又复杂，且极具层次感。 诚然，不少老藤葡萄酒的品质的确更高，但老藤依然不是品质的代名词，毕竟影响一款葡萄酒品质的除了葡萄原料外，还有酿造工艺等方面。不过还需声明的是，尽管很多老藤葡萄酒品质优异，但并不代表年轻葡萄藤就酿不出好酒，尤其是 10-30 年树龄的葡萄藤生产出来的葡萄往往能酿出拥有精致风味的葡萄酒。 所以综合来看，老藤是满足优质葡萄酒的一个条件，但是也不是说所有的老藤葡萄酒都是优质的，因为一款优质葡萄酒诞生时需要参考的条件有很多，比如原料的选取，工艺的选择，以及窖藏的时间与环境等等。
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