| 说到葡萄酒，我想对它有深刻研究的朋友应该都知道，它是一种在配餐上很有原则的酒水饮料，比如我们广为人知的红酒配红肉，白酒配白肉，下面就让我们一起来看看葡萄酒的搭配原则有哪些吧！ 一、“红酒配红肉，白酒配白肉”——关注葡萄酒的单宁与酒体 从字面上看，“红酒配红肉，白酒配白肉”指的是红葡萄酒一般同猪肉、羊肉和牛肉等搭配，白葡萄酒则一般与海鲜和鸡肉搭配。实际上，这一搭配方式是出于对葡萄酒中的单宁含量与酒体的考虑，而不仅仅是葡萄酒的颜色和风味。 二、“浓配浓，淡配淡”——关注搭配组合的风味浓郁程度 “浓配浓，淡配淡”指的是应该将风味浓郁程度相当的葡萄酒与菜肴相搭配，这样一方就不会压倒性地盖过另一方，从而使彼此风味之间达到平衡与协调。具体来说，我们可以用沙拉、清蒸海鲜和瓜果等清淡的食物匹配清新轻盈的葡萄酒，用风味适中的葡萄酒佐以烤鸭、鹅肝和奶油意面等食物，用醇香浓厚的葡萄酒搭配味道浓郁的烩牛肉、香辣咖喱和红烧肉等菜肴。 三、“酸甜苦辣咸鲜，相生相克”——关注食物的各风味要素 一般来说，在餐酒搭配中，食物对葡萄酒的影响比后者对前者的影响相对更大一些。比如食物中的甜味和鲜味会使得葡萄酒的口感显得较为“坚硬”，酒款的苦味、酸味和涩度会上升，而甜度及果味会减少。相比之下，食物中的咸味和酸味能使葡萄酒的口感更为“柔和”，使酒款中的涩味和酸味下降，而甜味和果味更浓。 以上就是葡萄酒的搭配方法，你GET到了吗，感兴趣的朋友可以尝试一下哦，最后小编也要提醒一下大家，相配的食物才可以使其产生1+1>2效果，大家一定要谨记哦! 葡萄酒的搭配原则
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