| 冰酒和晚收甜酒是很多爱喝葡萄酒的朋友经常听到的两个词汇，虽然经常听到，但是据小编了解，很多人对于这二者的区别并不是很清楚，他们认为冰酒不就是因为晚收结冰才得来的吗？那么你知道冰酒与晚收甜酒有什么区别吗？ 冰酒是使用冰葡萄酿制的甜型葡萄酒，其口感只有甜型。冰葡萄的采收必须在零下7℃到8℃之间，这时整个葡萄园已经被皑皑白雪所覆盖，葡萄藤上也挂满了厚厚的冰霜。由于冰酒的生产要求非常严苛，因此真正的冰酒非常稀少，多出自德国、加拿大这些气候凉爽的地区。 冰酒的风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上略有差异。由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度低，冰酒可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配。 晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”，通常是指在葡萄正常成熟之后，仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，这时才进行采收，用这种原料酿制的葡萄酒。在酿造的过程当中，如果酿酒师在糖分完全进行酒精发酵之后中止发酵，也可以酿制出干型晚收葡萄酒。而甜型葡萄酒则与之相对应，即在糖分部分酒精发酵之后就中止发酵。晚收葡萄酒通常会在酒标上注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。 相比晚收甜酒，冰酒的生产成本更高、口感更为纯净、产量也更少，因此冰酒的价格也比一般的晚收甜酒更贵。 以上就是小编对冰酒和晚收红酒的相关介绍了，相信大家看过以后也知道这二者有什么区别了吧。最后小编也要提醒一下大家，虽然很多葡萄酒都有很多相似的地方，但只要你细细观察，你就会发现，这里面的知识还是非常博大精深的，感兴趣的朋友可以探索一下。 冰酒与晚收甜酒有什么区别
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