酒文化网及寄语：不管是商务午餐、晚宴，或者高尔夫球餐，你应当费点心思的不应当只是选粤菜还是法餐，如何选酒也充足体现了你的品味和身份，每款酒都有自己的身家背景来历，记下会对你有莫大的赞助。 商业午餐 可以说是现在较受欢迎的公关方法，时光不长，精简得体，西式商业午餐通常是一道头盘和主菜，甜点可有可无，份量不会太多，酱料较清淡，合适搭配较为优雅的酒款。 一到两款酒就可以满足两到六个人的需求，可以选一款清淡的白葡萄酒，意大利东北部产区的Masi （马西庄园），是间老字号酒庄，质量却一点都不服老，反而在意大利是改革先驱。Masianco Pinot Grigio & Verduzzo （安科），带有清新带有英俊的果香，既可作为开胃酒又可搭配色拉类的前菜，让人再舒畅不过了，如果你的主菜是海鲜，还可以一瓶到底。 第二款红葡萄酒可以选酒体适中，同时可以搭配红烧炖煮和牛排的澳洲Brown Brothers（布琅兄弟），拥有丰硕的黑色浆果香与紫堇的香气，口感柔和的（设拉子）；如果预算高一点可以选用Patricia （帕秋莎设拉子），帕秋莎一名是来自酒庄主人的祖母名字，酒做的很棒，散发出英俊的黑浆果、黑莓、咖啡香草与烟丝的气味，酒体浓郁丰满，建议醒个半小时饮用，或是在杯中边喝边醒也不错。 晚宴 一般非常丰富，但其实菜品量不多却很精细的，如果你吃不下那对主人是不礼貌的，因为菜单必定是精心设计过的。倘若身为主人，菜色心中自然有个谱，酒的选择可不能吝啬。 晚宴部分我们只选法国酒，让你彻底有面子，价钱上我们也已经做了充足的权衡。 从开胃酒来说，香槟是，选用粉红香槟会更有氛围，开胃酒也不该是单一款，建议加一款清新的白葡萄酒会更好。已有四年陈年的Laurent-Perrier（罗兰百悦）的Cuvée RoséBrut （特酿桃红香槟），拥有英俊的粉红色酒体和清新秀色的红色浆果香，覆盆子的气味搭上羞涩的酸度，可真是美酒配佳人的绝佳选择。还有出色的Bollinger Grande Année （首席法兰西 丰年），拥有文雅的咖啡、烤杏仁的气味与柑橘类的果香，清脆有层次的酒体，究竟James Bond都拜倒在她裙下，每部电影她都是。 丰富的晚餐每道佳肴都该有自己搭配的对象，既然刚开端已经有香槟打头阵，那前列款白葡萄酒自然该选酒体饱满些的，法国Bourgogne（勃根蒂）的Louis Jadot Meursault （路易亚都世家莫索尔）以Chardonnay（莎当妮）葡萄酿制出有着苹果、杏桃和水梨，还带有丝丝香草奶油的气味，口感圆润又有深度，不仅可以用来搭配头盘，在西式料理中，也常用来搭配鱼类或是白肉类的主菜。 红葡萄酒可以选酒体文雅适中的Cos dEstournel （埃思杜耐尔），它是法国波尔多St. Estephe （圣爱斯特菲产区）的头等苑二级酒庄，融会着Cabernet Sauvignon（加本力苏维翁）与Merlot（梅洛）两款葡萄酒的特质，拥有黑色红色浆果香气，又带有极少许的胡椒，青椒等香气，还有些皮革，肉桂与香菇般的气味，展示出丰硕土壤的韵味，过细文雅的单宁联合着清新的酸度，形成如海潮般软绵绵的口感。 甜酒还是要斟酌到甜点的制造，通常甜点都是巧克力或是甜度较高的水果派为主，要全能型的酒款，莫过于Les Cypres de Climens （克莱门斯柏树），这是Chateau Climens （克莱门斯堡）的副牌酒，金黄色的酒体散发出菠萝百香果果浆，香草般诱人香气，口感丰腴甜蜜，人见人爱的好酒，说到克莱门斯堡要附带一说，它可是有法国波尔多白甜酒的皇后之称的美誉！
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