白马庄—圣达美隆的自满 白马庄园（Chateau Cheval Blanc）坐落于圣达美隆法定产区，是圣达美隆（St.Emilion）列级名稳重排位前列级A组的两个名庄中排名前列的酒庄。也是近年来世人常称的波尔多（Bordeaux）八大名庄之一。也可以讲因为有了白马庄而使圣达美隆法定产区增色不少。 白马庄占地38公顷。圣达美隆以前较大的酒庄是飞卓庄（Chateau Figeac）。白马庄目前的园地以前也是飞卓庄的一部分。后来由于飞卓庄一块块销售土地才有了独立的白马庄。关于白马庄的命名，有两种说法。一是：以前酒庄的园地有一间别致的客栈，有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息，因此客栈就取名“白马客栈”。后来改为酒庄后也顺称白马庄。二是：此地属飞卓庄时并未大面积种植葡萄，而是用作飞卓庄养马的处所，后销售并大面积种植葡萄成为酒庄后正式取名白马庄。无论如何，白马庄的出生与飞卓庄都有着同根的历史渊源。但现在从名气、价钱和品德，白马庄的酒都超过飞卓庄。信任飞卓庄庄主的心坎定有酸酸的感到，当然也是一种鼓励。 白马庄是圣达美隆区同一家族拥有较长时光的酒庄。1852年Jean Laussac Fourcard与葡萄庄园大地主Ducasse家族的女儿Mlle Henriette结婚。白马庄就是Mlle Henriette的嫁妆。从此白马庄在Fourcard家族中世代相传至今天。白马庄是在1853年正式命名为白马庄。当时的白马庄并不很出名，Jean Laussac接收后的确花了不少血汗。他把该园全体种上葡萄树，精心管理，终于在1862年伦敦大赛和1878在巴黎大赛中获金。现在你看到在白马庄酒上位于左右的园图就是当年所获的奖牌。（当然以今天白马庄的著名度和实力，再能多产三五倍的酒，一样能卖光，就没必要去加入什么葡萄酒大赛了。）然而白马庄的出名是自十九世纪末1893、1899和1900几个非常引人注视的经典年份开端。1970年至1989年期间酒庄的董事长是家族的女婿Jacques Hebraud。Jacques的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和高尚的学术及社会位置将白马庄的声势推向相当高度。 值得一提的是白马庄所处的地位紧挨宝物隆（Pomerol）法定产区。它的葡萄园和旁边属于宝物隆酒的作风却很不一样。很多新世界的酿酒人批驳法国的很多法定产区条例多为陈腐的游戏规矩。这样说未免太浮浅，因为法国正因有这些规矩能力令其酒各地特点更显著。甚至同一小村落的各庄园间都可差别极大。不能用简略的商业眼力去批驳艺术嘛！
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