请问你须要让我帮你打开这瓶酒并让它呼吸么？是的，我想要她打开这瓶酒，但并不是她想到的理由。 服务生须要学习有关葡萄酒服务一个主要知识点就在于，仅仅是开瓶并不能让葡萄酒得到呼吸。这是一种较常见的对于葡萄酒的误会。 但是，这并不是说酒不能从空气中得到利益。由于大批空气的进入，很多年青的，集中水平很高的红酒（比如卡伯纳-苏维农CabernetSauvignon或者波尔多的红酒），都能在几年内进行奥妙的陈化。 同样的事情对于年青的、集中度很高的白葡萄酒酒来说也存在，比如勃艮地的白葡萄酒。这是由于当酒被强制裸露于空气中时，酒就开端被氧化，这种奥妙的化学变更导致了口味和质感的变更。 如果你曾经在厨房里留了一瓶喝了一半的酒，你知道它将会变得不值得一喝。幻想情形是，让它开端被氧化的程序但要在适合的时光停滞。如果想要喝到舒畅的酒，就应当只让它的氧化到达轻柔的水平就好了。 只是拔除软木塞并不能让你的酒得到氧化和呼吸。较有乐趣的办法当然是将酒倒入醒酒器。它可能不须要是银质或者水晶的，它可能仅仅只是一个广口玻璃瓶或陶瓷瓶而不是真正的醒酒器。属于你的醒酒器，无论它是否优雅或者时兴，都会给你的餐桌带来美好的新元素。所以，对于任何年青的酒来说，用它来吸入空气都是非常诱人和完善的。 你也不须要为蜡烛。这种类型的醒酒方法只是为有沉淀物的有年份的老酒而实用的。如果你在家喝酒，你可以将酒倒入其他容器中并到达较大的高度。这是让你的酒较大限度与空气接触的方法。 若是在餐厅中，对于服务生仅仅只用答复“好的，请打开它吧”就好了。然后问下餐厅是否备有醒酒器给你，一般来说这都是免费的。如果餐厅并没有醒酒器，那么将你的酒打开并为每人倒上一杯就可以了。你的酒将会在酒杯中得到比在酒瓶里更多的呼吸。
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