早些年看西片，凡到有情人终成眷属两情相悦之际，随同着低缓的音乐和暗昧的画面，葡萄酒便涌现了。盛在郁金香一般高脚杯中的红色液体，端在男主角或者女主角的手中，透过酒杯，是他们含情脉脉的双眸纠结。 在我的想象中，葡萄酒是浪漫生涯和爱情的表示。葡萄酒所意味的，是另外一种生涯方法。这种生涯方法和民众风行相去甚远，珍藏和品评葡萄酒，不仅须要有经济基本，还须要学习专业的知识和付出足够的耐烦。如今在桂林，葡萄酒也渐渐地风行起来了，然而喝葡萄酒的人虽多，会品酒的人却很少，酒吧里一瓶上千元的葡萄酒卖出去，转眼就被“咚咚咚”地兑上雪碧，这种喝法，在品酒巨匠眼中，无疑是对葡萄酒的纯粹和高尚的一种亵渎，只有“暴殄天物”四个字方可形容。 我本不是个会品酒的人，前几天加入了桂林葡萄酒俱乐部成立举办的小型品酒会，原来真是附庸风雅去的，但却慢慢地学着品出了一点味道来，逼真地爱上了葡萄酒。此次品酒会，重要是桂林一批酷爱葡萄酒的人，聚在一起尝试不同品位的葡萄酒，结交志同道合的朋友，分享分享对葡萄酒的心得，酒会的筹备者挑选了四种品德不俗、在出产国非常著名的葡萄酒作为品尝的对象。 那一天，请来的美国品酒专家告知我们，品酒的大致次序是从白葡萄酒开端，然后才是红酒。依据葡萄酒的配餐艺术，那天晚上的葡萄酒似乎有七八种，我们喝的几支红白葡萄酒分离产自法国和智利，品酒会称为“法国-智利葡萄酒之旅”，葡萄品种虽同是莎当妮和颂维翁，但几支酒产地不同，风情也不同。 前列支白酒是法国考维酒园出的莎当妮干白，2000年的产品。考维酒园成立于1818年，是法国有名的酒园。这支酒色泽浅淡，对光细看有几缕绿晕，非常顺畅，闻起来有泉水一样的清澈感到，当然入口是白葡萄酒的味道。再喝一口，酒香淡雅，齿颊流香，酸涩的感到之后，口齿之间有一种香气充盈的愉悦。就在那一刻，我爱好上了葡萄酒。 第二支酒是智利路易斯菲利浦酒园的诗干度莎当妮，与由老橡木桶沉淀酿制的老世界法国酒不同，这支出自新世界的酒要轻巧、淡雅得多，无论酒香和口感都是如此。洋酒师教我们，吃一小块硬面包或喝一口清水，再喝一口酒，嘴里辨味会更清楚。果然如此，那一小块硬面包把酒的后味提了出来，有香蕉、菠萝、香草的气味。 第三支酒是法国考维的颂维翁干红，那酒的色彩呈偏蓝的深红色，透着几许茶子的幽香，丝般感受，丹宁柔滑，也许，每个人的感到都不一样，但感到无所谓对错。作为较老牌的葡萄酒生产大国的产品，颂维翁被称为红酒之王，它显著地比前两支酒要霸道得多。对，霸道，就是这种感到。因为，它占领了你嘴里每一个角落、每一个缝隙、每一个味蕾。那浓浓的口感就像是一个饱经世事的贵族在告知你，什么是较古老的红葡萄酒。 第四支酒是智利的诗干度颂维翁，宝石红色，李子、鲜花般的个性。不知道在哪里听到过一句话，喝酒，喝的是生涯方法，喝的是风土人情。这四支酒教我佩服了这句话。本来，居心品尝葡萄酒，无异于一次心灵之旅，感受到的是葡萄酒的万种风情。 在主人的殷勤接待下，这一天的品酒一直连续了两个多小时，虽然说是“品”，但一晚上各式各样的葡萄酒喝下来，慢慢地有了些欲醉的感到，我看见好多MM的脸上有了红晕。一直指引我们品酒的主人并不深劝，他说，喝葡萄酒，有一句不朽的谚语：Drinklessbutbetter，少喝酒、喝好酒，因为葡萄酒是自然和时光完善联合后的佳酿，它须要品饮者的足够的耐烦。
|
