在餐厅里有多种情形，包含送还葡萄酒。每种情形都请求餐厅客人和餐厅服务员做出令人期望的反响。这里列举了一些你可能会见临的情形，以及我所建议的处置方法。 情景一 你自己选择了一瓶酒，而不是依照侍酒师的建议。当酒是“坏”酒时，须要退回；或者你并不爱好已经选择的葡萄酒。 如果酒是“坏”的，那么当然可以告知服务员，并礼貌地请求换一瓶。如果第二瓶也是坏的，那么较好换成其他品牌的。如果你已经点了一瓶葡萄酒但是不爱好，而酒又没什么不好的处所，要么你就将就着喝吧要么就让服务生将酒扔掉然后再点一瓶。如果只是因为你不爱好它而没有别的原因，餐厅不负责换酒，不要难堪服务员。 在餐厅尝试新的葡萄酒也许不是一个好主张，除非你真的对特定的葡萄瓶或酒厂有深刻懂得。如你所知，餐厅的葡萄酒标价很高。一个更好的门路可能是尝试“Flight”。Flight始于葡萄酒酒吧，并且正变得越来越受欢迎。flight是一系列的小杯葡萄酒，通常从轻度葡萄酒到深度酒体、味道强劲的葡萄酒。这种口味的层层递进让你认为你的味蕾在爬楼梯。通过这种品尝，你可以选择真正你爱好那款来上一两杯或是一瓶！ 情景二 你选择了一瓶服务员建议的葡萄酒。当酒是“坏”酒时，须要退回；或者你并不爱好已经选择的葡萄酒。 服务员可能不精通葡萄酒。一些人只是给你推举他们较爱好的而不在你的价钱规模或者合你口味的葡萄酒。如果可能的话，看看能不能从已经开瓶的酒里倒一点尝尝，这是一个好主张。 没有人会不试驾就买车！如果是一款风行的葡萄酒，很有可能他们会有已开瓶的。如果这款酒不是你爱好的，那么礼貌地告知服务员，然后选择另一款。你也可以尝尝另一瓶酒，如果已经开瓶的话；但要持续尝试第3瓶，那可能就有些过火了。如果你选择的葡萄酒已经“坏”了，那么就礼貌地告知服务员，请他们给你换一瓶。 情形三 你选择了一瓶侍酒师建议的葡萄酒。当酒是“坏”酒时，须要退回；或者你并不爱好已经选择的葡萄酒。 侍酒师的建议转变了事情的视角。他们的工作是全面地懂得产品。如果他们向你描写的一款酒并不符合你的期望，那么就礼貌的告知他。侍酒师工作较艰苦的处所在于顾客并不总是准确的。一位客户对“辣”的描写可能跟另一位客户对“果味”的描写相似。侍酒师必需搭配酒和食物还要满足顾客的对酒的请求。 如果你对葡萄酒有必定的懂得，酒侍师推举的并且送上来的酒不是你爱好的，那么就找一个合理的说明，礼貌的把它退回去吧。
|
