如何选购一瓶好的葡萄酒，大家意见不一，较近，张裕较新推行的葡萄酒综合分级系统供给了鉴别好酒的根据。张裕在葡萄酒的酿造全进程中设置六道关卡的重重考验，较后按照质量的高下层层选出“巨匠级”、“收藏级”、“特选级”及“优选级”四个级别。 其中级别越高，关卡的难度也越大，掌握的尺度也越严厉与刻薄，产量也越低。而较高等别的“巨匠级”葡萄酒则需在每一个环节都符合较高尺度，较终出现出均衡、协调的完善境界，因此该级别的产量占总产量还不到2%，堪称精选中的极品。 香港有名品酒专家黄雅历专家以一瓶巨匠级张裕·解百纳干红葡萄酒为例，给出选购好葡萄酒的“六密码”： 密码1：葡萄园区 葡萄园的微气象条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关主要。烟台是我国较合适种植葡萄的地域，而张裕的四个葡萄园区中，只有较高等别葡萄园区出产的原料，才具备生产“巨匠级”葡萄酒的根本资历。 密码2：葡萄原料 “限产”也是确保葡萄品德的必要手腕--为巨匠级葡萄酒供给原料的葡萄园区亩产量必需少于600公斤；并且葡萄要到达含糖量不低于21度的较佳成熟度。 密码3：酿造工艺 葡萄采摘回来后被破碎，经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师凭借对葡萄酒直觉的敏感和禀赋，对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。 密码4：橡木桶陈酿 葡萄酒在橡木桶里贮藏以吸取橡木中的单宁酸等芬芳物资，巨匠级葡萄酒选用的法国有名橡木产区Allier地域出产的小型橡木桶，让酒与橡木的接触面积更大，令酒的风味更浓。 密码5：调配 此时，酿酒师选出较高品德的原酒加以混杂，让巨匠级葡萄酒的各项理化及感官指标使挑剔的酿酒师满意。 密码6：瓶贮 缺乏氧的环境里，那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需进行瓶贮，用几年时光等待诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。此时，经受过六道关卡较高尺度考验的好葡萄酒，能力进入“巨匠级”殿堂。
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