酒大约发生于距今六千年前的大汶口文化时代，酒器的发生应与酒的发生大致雷同，亦应是距今六千年前后的新石器时期中晚期。从酒器的发生到公元前21世纪我国前列个国度——夏王朝的树立，大约阅历了两千多年的时光，这段时光正处于我国原始社会时代，此间所应用过的酒器，我们称之为“史前酒器”。 兽形灰陶鬶 口径5.4厘米、长26厘米、通高21.5厘米 新石器时期大汶口文化 猪形灰陶鬶 长21.5厘米、通高18.5厘米 新石器时期大汶口文化 灰陶大酒尊 口径30厘米高59.5厘米 新石器时期大汶口文化晚期 船形彩陶壶 口径4.5厘米、宽24.9厘米、通高15.6厘米 新石器时期半坡文化 商周三代时代（公元前21世纪—前221年），是我国古代礼制的成熟期，也是中国古代礼制较为规范的时代。“礼以酒成”，无酒不成礼，因此，夏商周时代也是我国酒礼较庞杂、酒与政治联合较为紧密的时代。正因为夏商周时代酒礼较受看重，因此，酒器发展也较为快速，青铜酒器也就成为夏商周三代青铜文明中较为光辉的亮丽点。 管流爵高17厘米夏商周时代酒器 铜爵 高16.4厘米、流尾间距20.5厘米 公元前1600年左右的二里头文化 铜斝 高30.5厘米、口径17-18厘米 距今3600年左右的二里头文化 通高44厘米商代晚期 象形铜尊 长26.5厘米高22.8厘米商代晚期 公元前221年，是中国历史上症结性的一年。在这一年，秦国部队横扫六合，秦王嬴政统治下的秦国完成了先后翦灭东方六国的战略，从而停止连续数百年的诸侯分争割据局势，一统天下。中国酒文化史也随之揭开了新的一页。 夔凤玉卮东汉 高12.3厘米、口径6.9 鎏金熊足铜樽东汉 通高41厘米 胡腾舞黄釉扁壶 高20.5厘米北齐 经过隋唐长达三百余年的统一，使中国古代文化形成了自己独有的特点。此时的酒文化也得到了长足的发展，并形成了以瓷酒器为主、金银酒器为辅的新的历史时代 白釉金釦瓜形注子唐代 通高15.7厘米口径4.4厘米底径6.3厘米 鸿雁折枝花纹银杯唐代高4.5厘米口径5.2厘米 越窑鸟形杯五代时代 北宋仍继承了隋唐酒文化的遗风，无论酒器的造型，还是酒器的装潢纹样和饮酒习俗等都包括着深厚的汉文化底蕴，如瓷酒器完整占领酒器的重要领地，官、定、汝、均、哥五大官窑以及景德镇等中外著名的窑址，都生产了大量精巧的瓷制酒器。 釉里红高足转杯元代 高12.8厘米、口径10.4厘米 耀州窑青瓷倒装壶宋代 通高19厘米腹径14.3厘米 白釉莲花温碗注子辽代 通高27.7厘米托碗高15.7厘米 明清时代，是我国古代瓷酒器发展的鼎盛时代。明初制瓷业以永乐、宣德年间为较盛，不论数目和质量都超过前代。 高10.3厘米长径9.6厘米腹深3.5厘米金托高1.2厘米口径15.9厘米底径13.l厘米 金托金爵杯明代 金箭壶明代 高12.2厘米口径2厘米圈足径4.9厘米 青花梅瓶高71厘米明代 项圣思蟠桃形紫砂杯 高7厘米、口径10厘米明末清初
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