在法国，与波尔多共享盛名的还有一极主要的酒区---勃艮第;它们就好像法国葡萄酒业的左右肩牓一样。 但不同於波尔多较着重在红酒的名气,勃艮第的白酒与红酒同样主要;另外一点不同於波尔多的，是好的勃艮第葡萄酒產量远不如波尔多，一年当中博根第的產量只有波尔多的四分之一，也因为量少，酒更显名贵。 还有勃艮第的葡萄园比波尔多疏散细碎，勃艮第的土壤也多变更，这个山坡与那个山坡土质不同，同一个山坡，上半段与下半段也可能不同;所以我们会发明相隔只有数米的不同葡萄园，种植同样品种的葡萄，较后所酿出来的葡萄酒有可能截然不同。 勃艮第的酒庄的范围一般也没有波尔多的大，这要追朔到他的歷史，在法国1789大革命之前，因勃艮第的地理地位比拟靠近巴黎，所以它的葡萄园多被贵族或教会操纵，革命过后，才回归给一般的民眾;(波尔多则是一度被英国人拥有，加上离巴黎较远，所以受大革命影响较少。)法律又规定每人所能继承的份量，所以勃艮第的葡萄园拥有人，有些只拥有几排的葡萄园，一个大园也可能同时有许多的拥有者。 勃艮第典范的製酒场合生產的葡萄酒，大约一年50箱到1000箱，而波尔多一般的酒庄一年大概可以生產15,000箱到20,000箱，可见博根第的產量远远不能满足勃艮第粉丝的需求。 勃艮第的气象与土壤 勃艮第是大陆型气象，夏天温暖，冬天寒冷，有时也会受地域性冰刨的肆虐，造成葡萄的伤害;此区的土壤重要是石灰石与黏土，它的种植特征是合适以下两个品种的葡萄:PinotNoir(黑比诺，製造勃艮第红酒)，另一个是Chadonnay(霞多丽，製造勃艮第白酒)。 在此区南边的薄酒莱地域，土质变得坚硬，但仍是富含养份的土壤加上沙土，非常合适Gamay佳美葡萄的生长。 勃艮第可分为五个区域，每一个区域所產的葡萄酒特点各异，这五个区域从北到南依次是: Chablis(shahblee) TheCoted’Or(coatdor) TheCoteChalonnaise(coatshalohnaze) TheMaconnais(mackcohnay) Beaujolais(bohjhoelay) 波尔多红酒的饮用提醒 在餐厅用餐时，餐厅一般都偏向供给较近几年的酒，如果要点稍微陈放多年的酒，价钱则是非常昂贵;因为一瓶好的波尔多红酒，须要几年的时光来逐渐成熟，所以当你在餐厅用餐时，点那种不是那麼贵的波尔多红酒，将较好的陈年足够的酒留在家裡喝。波尔多红酒合适搭配羊肉，烧烤红肉，或是浓郁的乳酪，比如Comte或Cheddar;如果你想要饮用年份不长的波尔多红酒，在饮用一小时前，你较好先做醒酒得动作;如果你有很好的储存柜，这些年份不长的酒，较好放在柜中几年，它们会变得更好。 好的波尔多红酒，从较近的年份看是在2005年葡萄酿的產品(此年份葡萄酒应在2007或2008上市)依次是2000，1996，1995，1990，1989，1986，1982。
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