9万美元！即使挥金如土，也难以想象这是一瓶葡萄酒的价钱。 而对于伦敦古董葡萄酒公司(Antique Wine Company)来说，此事并不希罕。一位美国富翁日前以9万美元的成交价，从该公司买下了一瓶1787年份的d"Yquem白葡萄酒，发明了历史上较昂贵的白葡萄酒吉尼斯纪录。该公司总经理斯蒂芬·威廉姆斯以为，这瓶距今219年的葡萄酒绝对物超所值，1787年份的d"Yquem目前在全球只有3瓶。 威廉姆斯表现，在办妥货物出境手续后，他将驾驶私人飞机护送这瓶酒到美国，亲手送到客户手中。他说：“这瓶酒将是我前所未有的较娇贵的旅行伙伴，究竟一杯就要15000美元。” 一杯15000美元，表明这瓶酒的容量应当是750毫升尺度瓶(1瓶可倒6杯)，以每口5毫升的尺度品酒量，差不多喝一口就是1盎司多的黄金。事实上，即使是目前刚刚出窖上市的2001年份的d"Yquem，一瓶也要400多美元。 d"Yquem酒庄位于波尔多南部索甸产区(Sauternes)的一座海拔250米的山坡上，在葡萄成熟的季节，这里的夜晚和凌晨常常是浓雾弥漫，会使葡萄沾染一种“贵族霉”(Botrytis Cinerea)，霉菌会汲取葡萄的水分而晋升糖分；白天残暴的阳光和凉快的秋风又会抑止葡萄的糜烂，并高度浓缩了糖分。用这种葡萄酿造的葡萄酒色泽呈明亮的金黄色，常常会绽放出浓郁的蜂蜜、杏脯、桃子、菠萝、柑橘和榛果等典范香气，构造华美，酒体丰腴。这种甜白葡萄酒又称“贵腐酒”，如果说干白是优雅的钢琴协奏曲，那么，贵腐类型的甜白则是一部雄壮的交响乐。 d"Yquem的葡萄园面积为110公顷，种植葡萄70万株，重要品种为80%的赛美蓉(Semillon)以及20%的长相思(Sauvignon Blanc)和麝香(Muscadelle)。依据索甸产区AOC规定，葡萄糖分到达210克/升的成熟度即可采收，而d"Yquem酒庄则要在340克/升的时候才会采收。由于生产条件刻薄，d"Yquem的产量平均每公顷只有900升(远远低于AOC规定的2500升)，大约每7株葡萄所采的葡萄能力酿出1瓶、每1株葡萄能力酿出1杯。在20世纪，共有9个年份(1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992)因为葡萄品德不符合d"Yquem酒庄的请求，他们连一瓶也没有酿造，这就注定d"Yquem那金黄色的液体如同黄金一般昂贵。从1968年就开端照顾这个酒庄的亚历山大·德·吕尔·萨吕斯伯爵有这样一句名言：“你只有接收失去的一切，能力得到一切。” d"Yquem酒庄的历史已有413年。早在1855年的波尔多评级中，就被列为唯一的一个“特等一级酒庄”(Premier CruSuperieur)，而我们所熟知的Latour、Lafite、Margaux、Haut-Brion四大酒庄当时才不过被列为“一级酒庄”(PremiersCru)。法兰西学院院士、法国当代哲学家米歇尔·塞尔曾经赞扬道：“d"Yquem并不仅仅属于吕尔·萨吕斯家族，它还属于法兰西，属于欧洲和全部世界。就像沙特尔大教堂、拉威尔的《波莱罗舞曲》、莫奈的《睡莲》一样，它属于你，也属于我。”
|
